第43章 筹备中,开辟供货链(1/1)
记挂着昨儿个胖嫂子说的猪肉非常抢手,萧明珠一晚上都没睡熟。
这臊子面好不好吃,关键就在这碗汤底,而汤底鲜不鲜灵关键就在这肉臊子上。
那胖嫂子肉饼铺的猪肉馅绝对是集市上最新鲜的。为了抢猪肉,萧明珠一早天还没亮就醒了。
轻手轻脚地到院子里洗了把脸,精神精神。
没成想,出门一个照面就看到楚氏在院子里围上她的蓝色头巾就准备出门。
“娘!你怎么起来的这么早?”
萧明珠用清凉的井水洗了把脸,被秋风一吹,一个激灵顿时清醒了。
“这不是起大早去抢肉吗?咱们人生地不熟,总要早走一会儿。”
“娘,既然胖嫂都说了这肉不好抢,估计人应该是不少。我和二哥去,说不定还能抢上。”
“就你们俩?估计还没见着肉影人家就卖完了!可别瞧不起我这种老太太,一个顶你们两个!”
楚氏撇撇嘴,对他们的实力一点也看不上。
不说别的,就抢肉抢菜这件事,还就得她出马,这家里其他人都不行。
萧明珠不得不承认她娘说的很有道理,可也确实放心不下楚氏一个人去。
这万一有个好歹……
索性一家人一起去。
把正坐在桌边清醒的沈家父子叫出来,一家人整装待发,齐齐整整。
过了三条街,天还不亮,远远地就望见前面的的巷口摆了两个大的案板,上面放着三头刚宰杀好的整猪。
两个满身肌肉的宽肩汉子,一老一少,脸庞通红掩盖在胡子下面,估计是对父子。
短衫敞着怀,手起刀落,干净利落,一只整猪转眼间就被开膛破肚。
这应该就是胖嫂口里说的那家猪肉铺子了。
眼看摊子跟前还没有人,楚氏拉着萧明珠一阵小跑,另外一手紧紧捂住头上的头巾,生怕半路跑掉了。
凑近一看,这猪肉确实是新鲜!
猪肉颜色鲜红肉质红润,看起来还有一层细腻的油脂,在屠夫手里软软弹弹。
“大兄弟,你这猪肉怎么卖的?可真是新鲜的很!”
汉子连头也没抬,手上的动作不停,报出了价。
“十三文一斤,不二价。”
“哎呦,怎么这么贵呀!平日里的猪肉不是才十文钱一斤吗?”
楚氏顿时吃了一惊,这可是足足差了三文钱了,够买好些东西了。
年轻的汉子倒是好说话,虽然一身腱子肉,但笑眯眯地舌灿莲花:
“婶子是外来的吧?我们家猪肉年年都是这个价,确实比别家贵一些,来买的都是些附近的老客。
但我们家的猪肉不仅肉质紧实,而且最是新鲜。您吃上一回就知道了。
我们就早上卖五头猪,多了也没有,往常都要靠抢,您这是今儿个来得早。”
要是自己吃也就罢了,可这是为了出摊做吃食,楚氏一时之间还真是舍不得。
不过瞧瞧胖嫂的生意就知道了,这晌午还好说,只要价格合适,干苦力的人也不在乎味道怎么样。
可要是晚上出摊,县城里的人图的就是一个味道。
就算价格贵一些,只要好吃,这回头客也是络绎不绝。
总不能晌午和晚上用两种猪肉吧,到时候定价也是个问题,这不是平白坏了名声?
打定主意,萧明珠笑了笑,从香囊里掏出一小块碎银,递给年轻的汉子。
“小哥,麻烦要两条猪后腿,能给我搭上根骨头吗?”
迎着朝曦的第一抹晨光,汉子把手在围裙上摸了摸,爽快地答应:“妹子爽快,至于这搭头还不好说,我送你两根棒骨!”
说着手起刀落,两条猪后腿就被利落地砍了下来。
巷子里传来一声声公鸡打鸣,吱嘎一声,传来阵阵开门声。
不到一刻钟,整个巷子就变得热闹起来,摊子前被挤得满满当当,也不知道是谁踩了谁的脚,哪个踩掉了哪个的鞋。
楚氏本来还不太高兴,可看看手里的猪肉,再瞧瞧没有抢到猪肉的老太太扼腕的脸,心里莫名的又高兴起来。
买完了最重要的肉,下一步就去买些锅碗瓢盆之类的伙计和汤底的配材了。
汤底肉臊要在家里就做好,现做的话虽然容易掌握分量,可这方子菜谱也就相当于拿着大喇叭直接告诉同行了。
还是提前做,到时候热气腾腾地直接把锅端到摊子上,一勺一勺的淋到面里。
倒是可以用搭上的这些棒骨煮个骨汤汤底,就着这个汤底煮面,骨汤浓郁还能揽一波顾客,岂不是美哉?
要是煮骨汤汤底的话,倒是可以直接在摊位上煮,否则一来一回顾客也等得着急。
铁锅不用太大,从沈家村带来的那个小锅小灶就正正好。
盛面的碗要买一些大的,最好还能隔热,也方便万一桌子不够,食客还能端着碗站着吃。
就先买上五十个碗吧,之后要是不够的话再重新置办。
如今天已经亮了,萧明珠决定先去菜市场转转,最好能买些最新鲜的菜。
看看能不能找一个稳定的供货商合作,也能寻求一下合作,蚊子再小也是肉,至少便宜个几文钱。
一家人兵分两路,萧明珠母女去菜市场买些轻省的配菜,沈二壮和沈老汉去粮油铺子和杂货铺买些面粉、木碗。
大清早,菜市场上已经有不少人了,都是些中年妇女或者是年轻的小媳妇。
如今还没有什么大棚生意,全都是些应季的蔬菜瓜果。
一摊一贩跟前的菜也没有多少,种类也不多。估计应该就是自家种的,吃不完才拉来卖,多少给家里添个进项。
不过胜在蔬菜都很新鲜,水嫩嫩脆生生,一瞧就喜人的很。
萧明珠也没多耽误,胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、干木耳、老豆腐……
一样接一样进了背篓里。
“这些菜咱们菜园子里可都有,这进城之后,真是可惜了!你说说,如今还得专门花钱买?这叫什么事啊?!”
楚氏见到这些菜,不免就想起自家院子和菜园子里的菜,顿时一阵心疼。
萧明珠的眼神亮了亮,是啊,她怎么没想到呢?!
村子里的菜往常也吃不完,村里人也懒得出来卖,干脆吃不完就送人,或者拿去喂猪喂鸡。
毕竟忙活了半天,没见着几文钱,实在是不值当。有这功夫还不如去县里找个短工做做,不是比卖菜强多了。
村里人不稀罕,她可稀罕得很!
不仅仅是菜,还有粮食面粉,都是可以形成供应链的。
更何况价格还能比在市场上便宜不少!
萧明珠越想越觉得能行,忙不迭地把她的想法和楚氏分享。
“这挨家挨户的去收菜行倒是行,可就怕邻里邻居的,遇上难缠的不好掰扯。”
毕竟村里人可不像县里人那么含蓄,拿烂菜叶子糊弄你也不是不可能的事。
更何况,“咱们有没有车,这来来回回的菜该怎么运啊?”
萧明珠想了想,倒觉得这买卖大有可为。
没有人会跟钱过不去,村里人一定愿意卖菜,问题的关键就是必须要找一个有威信有说服力的人来负责验收把关。
萧明珠细细地想了想,这事还就得村长来。
“村长家正好有骡子和牛,进城根本不是问题,不过就是多份车费。
三婶怀孕,三叔出来做零工也不放心,倒不如让他负责在村里上午收菜,下午送菜,每天也不用多,两个背篓就满够。最多半个月收一次面粉,我给他开一份工钱。
对了,还要额外给村长通通关系,让村长帮忙把把关,就不怕村里人闹事。”