第107章 中秋大餐（1/1）

张开双臂，清风徐来，颇有种岁月静好的美感。

“碗丫，热不热，过来吃梨子。”夏氏看着女儿温婉的笑着，现在的日子真的太美好了，是以前想都不敢想的，儿女双全，健健康康，家人平安，就连她也找到哥哥。

“婉婉，过来吃这个饼子。”

“我这就来。”

一家子在山上待了一个多时辰就下山准备晚上的吃食了，把需要泡发的东西泡上，夏婉婉拿上小推车，准备了一些米面肉和月饼礼盒，依次去了帮忙制作月饼的家里。

“燕子，中秋快乐，上次多谢你和婶子帮忙了，这是节礼，这是给你的谢礼。”夏婉婉把准备好的礼品给她，又悄悄塞了一个红包。

“碗丫，我不能要，你给过工钱了。”

“哎呀，就是给你的，那天我实在太忙了，本来想多给你点的，但是人多眼杂，我一忙就想着今天再给你，你悄悄收着，别被你奶奶知道了，我走啦。”

夏婉婉把小荷包塞给她拉着山地车就跑远，燕子站在远在，紧紧捏着荷包，暗暗在心底发誓：以后只要碗丫需要她，她一定义不容辞。

送完中秋礼，她赶忙回到家里准备中秋晚餐，菜单是中午列好的，一个清蒸大闸蟹，蒜蓉大虾，四喜丸子、鸽子菌菇汤、糖醋排骨、花开富贵、荷塘小炒，再炸一份菠萝派。

夏阿奶和夏轩在厨房帮忙打下手，夏氏和龚祥叙旧顺便照顾俩小孩，夏婉婉让爷爷父子俩去隔壁县城再买一些粮食回来。

她拿了一包菌汤汤料处理，里面有竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣，枸杞。

“阿奶，你帮我把所有菌菇用冷水清洗一下，然后浸泡着，枸杞大枣洗净，山药茯苓也浸泡一下。”

鸽子是昨天县城里面现宰杀的，买了她就放到空间里面了，拿出来清洗干净，砂锅里放入清水，把洗净的鸽子放进去，把竹荪，羊肚菌，茶树菇，茯苓，香菇，鲍鱼菇，蛹虫草，山药，红枣全部放里面，在切两片姜进去。

“弟弟，这个炉子给阿姐烧个大火，等锅里咕噜噜的，你就用勺子慢慢撇去浮沫，然后把柴火撤掉一些，小伙慢慢炖着，等肉烂了就叫我，知道吧。”

“知道了，阿姐。”

现在准备做四喜丸子，把夏大柱剁好的肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀

再加2勺淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

夏轩在大灶面前烧火，夏婉婉在锅里加油，烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸至金黄定型，然后捞出备用。

再另外一口大锅里加水，放酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，等水烧开以后把刚刚炸好的丸子倒进去，盖上锅盖煮上两刻钟。

把另起一锅的油舀出来以后洗锅，加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中放凉，最后捞出沥水。

看了看丸子差不多了，夏婉婉把煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜，将煮丸子的汤汁捡出葱姜，花椒大料扔掉，然后加入水淀粉，烧到粘稠，最后浇到丸子上面。

“阿奶，帮我，你看我这样操作，”夏婉婉拿起一只虾，先用小剪刀剪去虾须，虾枪，虾足，再用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。

夏阿奶有模有样的学着，夏轩也过来凑热闹，三个人一起弄就快很多。

让两人弄着，她去准备其他配料，大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。用刀把大虾的背部片开，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀。

她把泡软的粉丝铺在盘内，将处理好的大虾摆到粉丝上面。

在锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，然后把剩下的蒜末也倒进去搅拌均匀，将炒好的蒜蓉分别均匀地浇在虾肉上。

在空间的蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不开锅盖，随它再焖2分钟。

时间到了把盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，滋啦啦的一声，鲜美的蒜蓉粉丝大虾就做好啦。

把做好的饭菜放到空间保温保鲜，准备着下一道菜。

“阿奶，弟弟，帮我把这个大闸蟹清洗干净，小心哦，别被夹到了。”

“阿姐，这个怎么洗？”

“这样，你看我操作。”夏婉婉从空间拿出三把废弃牙刷，把大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净以后，用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起。

祖孙俩有模有样的学着，夏婉婉让两人先清洗着，自己则准备糖醋排骨。

把排骨放到清水中浸泡去掉血水，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，把排骨捞出控干水分，直接放入到锅里，煸炒至两面微微的发黄。

她把料酒倒一些进去烹一下，去除香味提升香鲜的味道，又倒入1大勺酱油，不停地煸炒均匀，等到排骨上色以后倒入开水，没过排骨。

烧开以后加入2大勺白糖和适量的盐，撤掉一些柴火慢慢的炖上三刻钟。

把清洗好的大闸蟹放到蒸格上，蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸一刻钟左右。

蒸蟹的时候，她将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀然后将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

时间差不多，看了看蟹壳已经呈红色，蟹肉应该熟透了，用夹子把螃蟹夹出来装盘。

两刻钟时间到了，夏婉婉又在排骨锅里面加入2大勺酿造醋，然后翻炒均匀，再过一刻钟撒点葱花就可以出锅装盘了。

“阿奶，你帮我把这个莲藕刮一下，然后切成这么厚的片片，弟弟你把这个豆子择一下然后洗干净。”