第17章 秀芬帮忙，苏晓做卤大肠（1/1）

自从那天落水醒来后，自己这个闺蜜就越来越让人看不懂了，感觉跟以前完全不一样了，时不时都会做出些让人不能理解的事情，就像今天这样，弄一堆大肠是想干什么？这玩意能吃嘛？不过，无论如何自己都要搭把手的。

“怎么弄？”她看着另一盆大肠有点无从下手。

“像这样，你把灰撒在上面用力搓，把脏东西搓掉就可以了。”

苏晓边说边示范，林秀芬要帮忙她一点也不矫情，好闺蜜嘛，两人互帮互助不用玩那些虚的，穿书过来的苏晓更是知道谁才是真正对自己好，早就将林秀芬划到了自己人的范畴。

有什么说什么，有事一起扛，真闺蜜是也。

林秀芬看着大肠上面的灰边搓边迟疑的问，“这玩意臭烘烘的，你弄来干什么？”

“还有这灰不是灶里的吗，是用来干什么？”

苏晓笑了，“你一下子问那么多，我回答你哪个好？”

“这个灰是用来洗这个大肠的，喏，你看，像我这样用灰搓，这些脏东西就搓下来了，怎么样，这是我刚搓好的，看看干净吧？”

她捞起刚才搓洗干净的那段。

林秀芬见那截大肠亮白亮白的，大呼神奇，看着小小那自信的样子，感觉小小好厉害，浑身仿佛都在发光！

怎么连这都懂，以前的小小真是太低调了。

苏晓继续道，“这些洗干净，一会给你做好吃的。”

好吃的，林秀芬想起昨天苏晓做的几个菜，嘴里不由自主的开始分泌唾液，嘶，昨天小小做的那几个菜真是好吃啊，连疙瘩汤都好好吃！

“小小，你好厉害，怎么会这么多呢？”

苏晓挑了挑眉，半真半假道，“如果我说在梦里学的，你信不信？”

林秀芬一个劲点头，小什么就是什么。

“对了，你买到肉了？”

“喏，在那。”苏晓努了努嘴，低声说，“我还买了一篮子鸡蛋。”

林秀芬往苏晓指的方向一看，好家伙，一大块肉挂在屋檐下，旁边还挂着一个篮子。

两人说说笑笑间很快就搓洗完了，两面都洗完了后林秀芬大叹，

“小小，没想到这玩意还能这么洗，别说，这样一洗还真的一点异味都没了。”

苏晓暗想，一会做出来那味道才让人惊叹呢。

“嗯，这些结摘掉不要，这些油留着。”苏晓指着大肠内壁对林秀芬说。

林秀芬依言三两下利索处理好，已经有点迫不及待。

现在要怎么弄？林秀芬眼神示意。

苏晓想了想，“过水洗几遍，再切成几段晾着，然后我来处理。”

林秀芬点点头，端着大盆子去处理了。

苏晓则进去厨房，打开锅盖一看，鸡蛋煮好了，她捞起来放在一边，又把锅洗干净，里面放水，放入葱姜，加柴火开始煮。

林秀芬端着处理好的大肠进来，她把盆子放在灶头，扬了扬眉，“小小，现在看你的了。”

苏晓给了她一个“看我的”的眼神。

很快水温了，她便将晾好的大肠放入锅中焯煮。

柴火烧得很快，翻了一次之后锅内的大肠很快就收缩、变色了，苏晓迅速捞出来放在盆里控水。

又把锅洗干净，里面放了些油，加入葱姜、干红辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶，大火炒香后又加入酱油和少许盐，没有冰糖只能加了些白糖凑数。

幸亏今天买了白糖，除了送礼的自己还能留下一些，哦对了，还买了红糖，上次借了严颖的红糖晚上要记得还给她。

苏晓边想边翻炒，很快一阵香味飘出来。

接着又往大铁锅里加了小半锅水，对了，还少个东西，她记得之前在碗柜里看过。

翻找了一会，终于找到那小半瓶米酒，昨天她在找醋的时候就看到了，加了一些进去熬煮味道更好。

煮开后，苏晓计算着时间，估摸着有5分钟了便把焯好的大肠放进锅里，撒了少许味精提鲜。

“啊芬，火不用那么大，小火就行。”苏晓边交待，边很是艰难的翻拌，足足一大锅呢。

好不容易将大肠和调料汁混合均匀，看着大肠全部浸入了卤水里，这才满意的点点头，嗯，出来一点香味了，接下来小火慢慢熬煮就行了。

“好，小小，这个要煮多久？”林秀芬看着苏晓翻拌好后麻利的盖上锅盖，每看一遍都觉神奇，小小真是深藏不露。

苏晓看着火候估摸了下，“一个小时吧。”

这个时间，她可以把晚上要煮的食材处理好。

苏晓又把旁边刚才捞出来的鸡蛋放进冷水盆里激一下，捞起来后拿着勺子把蛋壳敲裂了几条缝，揭开锅盖一股脑全放进了煮大肠的大锅里。

林秀芬看了傻眼，“小小，你这是？”

小小什么时候煮的鸡蛋，还有，怎么煮了这么多？又为什么要跟大肠一起煮？

苏晓回了她一个神秘的微笑，“一会你就知道了。”

“我去菜园摘些菜。”苏晓跟林秀芬交待完便提着篮子去了后院。

要煲萝卜汤，她便先拔了几根大萝卜。

卤大肠若做得好吃的话，顺便送些给韩家和海花嫂子，其它的留在知青点估计可以吃上两顿。

卤水放个几天没问题。

今晚主食是贴饼子，再炒个丝瓜，昨天拍黄瓜反响很好，还可以做一个。

看着豆角的长势不错，苏晓若有所思，可以做个凉拌豆角。

回到厨房，苏晓揭开锅盖拿起大铲子翻拌了几下，怕底下粘锅，然后盖好锅盖开始择菜。

林秀芬看了看火候，也过去帮忙，两人一起洗菜切菜。

主食是贴饼子，但苏晓不怎么会贴。

林秀芬接过了贴饼子的工作，她拿出玉米面开始揉面，一会和小小一起去韩家送完礼回来就可以贴饼子了，到时贴饼炒菜两不误。

苏晓准备熬汤，她先把萝卜骨头汤熬起来，猪肝切了处理好放一边备用，起锅前再放进去就可以了。

为了让卤汁均匀浸入，苏晓中间又翻搅了几次大肠，霸道的卤汁香味也渐渐渗出来，溢满了整个厨房。

“好香呀。”坐在灶膛旁烧火的林秀芬感受最深，她从没闻过这样的香味，光闻着就能让人口水流个不停了。

时间差不多了。

苏晓揭开锅盖，一股卤香霸道的顿时袭击了两人的鼻腔，两人情不自禁的深吸了一口。

好香啊！

她拿起大铲子翻拌了一会，拿起筷子夹起一根大肠放在刚刚用开水烫过的案板上，拿刀切成小块，夹起一块放进嘴里，嚼了嚼，瞬间眼睛亮了，好吃，对了，就是这个味。

大肠非常入味，又有嚼劲，口感醇厚，味道鲜美。

又捞了一根切成小块，她拿起碗给林秀芬装了一半，“啊芬，试试，尝尝卤大肠的味道。”

林秀芬激动的站起身，手还在衣裳上擦了几下才小心翼翼的接过苏晓手中的碗，小小真是太好了，竟然装了这么多的卤大肠给她试，呜呜，她好感动。

刚才她在旁边烧火，闻着这卤味一点一点从大铁锅中渗出，那口水是不停的在口腔里分泌，直至刚才小小揭开锅盖时瞬间到达最高峰。

她小心地夹起一块大肠放入口中，试着嚼了嚼，口感劲道，味道香浓，肥而不腻，咸淡适中，更是一点怪味也没有，吃到嘴里特别解馋，而且越嚼越香，越嚼越上瘾。

她激动的快要哭出来了，这是什么人间美味！她从来不知道大肠还可以做成这样，呜呜，太好吃了，让人恨不得连舌头都吞进去。

她的小小好厉害，竟能把人人嫌弃的大肠做成这样香得连舌头都能吞下去的人间美味！

两人分吃了那两根大肠。

苏晓又从锅里捞出两个鸡蛋，过了一遍冷开水，剥开蛋壳，递了一个给林秀芬，“啊芬，试试好不好吃。”

林秀芬傻傻的接了过去，放进嘴里咬了一口，眼前一亮，好吃！

咸香入味，口感超好，有卤大肠的那个味道。

苏晓拿起另一个鸡蛋，放入嘴里咬了一口，嗯，经过卤煮和浸泡，鸡蛋的味道不仅香浓，口感也更Q弹了，营养又美味。

林秀芬三两口吃完一个鸡蛋，才后知后觉的反应过来她吃了小小给的鸡蛋了。

“小小，鸡蛋你应该留着自己补身子，怎么又给我吃了呢！”

就知道啊芬会这样说，唉！

苏晓听了微微一笑，“啊芬，我就是想看看这样做好不好吃，而且我这次买了这么多鸡蛋，天这么热，放坏了就不好了，再说你昨天不是也给了我一个鸡蛋么，礼尚往来。”

林秀芬蹙了蹙眉，傻眼了，还能这样？

又想起刚才小小放进锅里的鸡蛋，估摸着得有七八个了。

弄这么多也一下子吃不完啊，也不知道这个能放多久。

正在她沉思的时候，苏晓又拿出两个她刚才烫好晾干的碗，一个大海碗和一个普通的大碗，捞出几根大肠迅速切成小块后放进两个碗里，又拿勺子勺了些卤汁浇在碗面上。

林秀芬疑惑，“小小，你这是？”

苏晓将锅里的卤大肠继续翻拌均匀，盖好锅盖，继续焖着。

“啊芬，可以了，不用加柴了。”灶膛里的余热慢慢再焖着就好了，再焖一会更入味更香。

“这大海碗的送去韩家，大碗的给海花嫂子送去尝尝鲜。”

说着便把两只碗放进刚才整理好的要拿去韩家的大篮子里。

篮子里已经放了16个鸡蛋、白糖、糕点、水果糖。

苏晓提上篮子招呼林秀芬，“啊芬，走吧，先去海花嫂子家。”

“等等，小小，”林秀芬坐在灶台前想了一下，“刚才你煮了那么多鸡蛋，一下子也吃不完这么多，不如送一些去韩家？反正你也是要送鸡蛋过去的。”

苏晓想了想，刚才她一下子煮了8个鸡蛋，吃了2个，还有6个。

这6个本来打算放空间慢慢吃的，可是，啊芬不知道她有空间啊，还担心鸡蛋放坏了。

苏晓于是点点头，“好，那就把这几个送去韩家，剩下的再煮几个一会回来卤。”

顿了顿又解释，“卤鸡蛋和大肠放一两天还是可以的。”天气热放太久就不行了，怕变质。

这也解释了她说要再卤几个鸡蛋的原因，毕竟这比白煮蛋好吃吧，她偷偷多煮几个放空间就是了，反正空间保鲜。

林秀芬见她都考虑到了，便点点头，转而询问，“你的大碗是不是都用了，我那里还有个大碗没用，拿了给你装鸡蛋？”

苏晓正愁找不到机会支开她，一听便立马点了点头。

趁着林秀芬去拿碗的时间，苏晓迅速从篮子里拿了6个鸡蛋出来，放在另一个大锅里加了水煮，一会回来就可以放进去和大肠一起卤了。

这时林秀芬正好拿着大碗进来，“小小，这个我刚才在外面洗了一下，你用开水再烫一下就可以了。”

她看小小这两天用的碗筷都用开水烫过，便本能的这样说着。

苏晓没想到她连这个细节都注意到了，怕露馅便跟着说了一句，“嗯，对的，我听人说碗筷用开水烫下更干净。”也没有多说其他的。

是这样啊，林秀芬也没有多想。

“谢谢你啊，啊芬。”她边用开水烫碗边转头对林秀芬道谢。

林秀芬摆了摆手，看着苏晓把锅里剩余的6个卤蛋捞出来放进碗里然后放进篮子里。

心情很好，小小接受了她的帮助，小小懂得真多，小小好厉害。

苏晓弄好后便提起篮子招呼林秀芬一起出去。

林秀芬弄好灶膛里的柴火，整理了一下便跟着一起出了厨房，从苏晓手里抢过篮子，“我来提篮子，你提那块猪肉好了。”

小小刚落水几天，脸色还很苍白，看着身子还虚着，怎么能提这么重的篮子呢。

苏晓知道林秀芬的意思，担心她身子弱提不动，可她也不想想，明天开始她就要上工了，到时可就不是个篮子那样了。

不过，有人这样一心想着她，她心里暖融融的，开心得很。

便遂了她的意，取下挂在屋檐下的猪肉，两人一前一后出了门。