第159章 烤蛋糕（1/1）

舒禾取出几片吐司，切掉吐司边，把吐司切碎加鸡蛋调成糊糊，下锅煎成饼，两面煎成金黄色撒上芝麻，淋上昨天做的草莓酱。

于庚印：" 可以吃了吗？"

刚刚出锅，有点烫，还不能吃。

舒禾：" 再等等，还有呢。"

舒禾把切下来的吐司边沾上剩下的鸡蛋液，撒上芝麻，刷上一层黄油，放进烤箱烤干！

摆在吐司饼旁边，在搭配几片薄荷叶，好看又好吃！

大人的就简单多了，吐司用吐司机加热，加上煎熟的火腿、鸡胸肉、西红柿片、生菜，再加上草莓酱，最后盖上一层吐司，用牙签固定。一个三明治就好啦！

看着舒禾把早餐做好，于思洋就去倒牛奶了，一人一杯。

于谦：" 今天可是享闺女和儿子的福了！"

白慧明：" 可不是，舒舒辛苦了！思洋也乖！"

于庚印：" 庚印也有帮忙！"

于谦：" 哦？"

于庚印：" 我帮忙端盘子了！"

于谦：" 哈哈，好！思洋也乖！"

于庚印：" 嗯嗯！"

舒禾：" 爸妈，我还煮了面，今天除夕，吃点长寿面，来年大家都健健康康的！"

舒禾没煮多少，大概每人一小碗的量。

于谦：" 好好好，都吃，都吃，大家一起平安健康！"

不管是谁，都希望自己的家人健康平安，这是最简单的心愿了。

中西结合的一顿早餐，让两个小的对草莓蛋糕更有兴趣了，酸酸甜甜的草莓酱太好吃了，草莓蛋糕肯定更好吃！

于谦和白慧明开始忙活年夜饭，舒禾就带着两个小的做蛋糕，一队一个厨房，互不干涉。

这里是小五卷的做法：准备好牛奶、色拉油、白砂糖、低筋面粉各50克，鸡蛋5个，柠檬汁适量，淡奶油250克，白糖25克。

1.首先把牛奶和色拉油用手动打蛋器充分拌匀，油和牛奶不分离，顺时针搅打至微微浓稠的状态。这一步就交给于思洋了。

2.低筋面粉过筛一遍，倒入拌好的牛奶中，用“z”字形搅拌。

3.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄加入面糊里，用手动打蛋器“z”字形搅拌至无颗粒状，这就是蛋糊部分。

4.打发蛋白。承装蛋白的容器要无水无油擦干净，这一步很关键也是常识。50克白糖分三次加入蛋白里，打发蛋白要加几滴柠檬汁，能使蛋白打发得更容易成型。蛋白打发至不会在盆里有流动的状态，提起打蛋器有小小的弯钩就差不多了。

（建议：这一步要用电动打蛋器，手动太费人了）

5.打发好的蛋白分三次加入到面糊里面每次都要翻拌均匀，要从底部往上翻拌，蛋白糊才不容易消泡，这一点是关键哦，翻拌手法很重要呢。

6.烤盘垫上油纸，面糊倒入烤盘里，用力地震动几下烤盘，震出气泡。

7.烤箱提前预热145度，上下管，预热完成后再把烤盘放烤箱里，时间是20分钟左右，具体时间要看自己的烤箱情况。

因为要做两份，所以舒禾烤了两份蛋糕卷。

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