第21章 烦人的红薯（1/1）

李安看猴三吃完红薯，递给他一支烟，两人就坐在院子中聊天。猴三说“咱们两兄弟有五年没有见了，家里都好吧？”

李安说“日子过得走，比上不足，比下有余。猴兄弟你的事情我也听说了，当时还想抽空去看你一下呢，咱家里就我一个壮劳力，生产队管得紧，一直没有去看你，你不怪我吧？”

猴三说“李哥，咱兄弟间不要这样说。从村里到我当时的劳改煤矿，往返最快也要三天，正常情况下因为村里坐车又不方便，可能要更长的时间。你去了看我一眼还得回来，我又不能多长一斤肉，但你一来一回，要少多少工分，家里还吃饭不？所以我能理解李哥的苦，你也不要内疚，咱俩兄弟这不是又见面了吗。应该高兴。李哥你们村里今年收成怎么样？”

李安说：“不要说了，今年咱村子里干旱，玉米产量只有往年的八成。你知道，咱这山沟沟只能种些玉米红薯等粗粮，小麦什么的根本种不出来。村民看到天气干旱，只有挑水浇地，玉米地面积太大，所以重点是浇红薯地，所以今年虽然主粮欠收，但红薯却是大丰收，每家都存放了一偏房的红薯。你看这不是全村早饭和晚饭基本都是吃红薯吗。但今年产量太大，天气一热就不好存储，估计大家到明年天气转暖前，每家的红薯都吃不完。咱们这些村里人，舍不得浪费，现在每家都发愁，不知道怎么处理这些吃不完的红薯。”

说者无心，听者有意。猴三在过去，那可是满世界窜的主，跟着侯家班到处去给人家唱戏，去过北平，去过天津卫，也去过正定、去过内蒙古，走了不少地方。走的地方多了，见识就多了，听李安这么一说，他就说“李哥，这个红薯吃不完呀，可以做粉面，也可以做粉条、粉皮，你知道不？”

李安说“粉条吃过，我不知道是红薯做的，更不知道怎么做的了，我们村子里只要有人知道怎么做，家家哪还有这么愁。”

猴三说：“李哥，这个方法我知道呀，有一年我去大同，看到那里的人，把红薯打面粉，做成了粉条和粉皮。有的村子还有用红薯粉垒打墙体的风俗，就是用红薯或是土豆粉用夹板做成模型，把粉面放进去，用锤子使劲砸结实，可以当院墙用。当饥荒年时，再吃这些‘墙’”。

李安听猴三这么一说，马上站起来，拉着猴三的手说：“兄弟，你可是帮了我们全村人一把呀，你说粉体是怎么做的，我们明天就开始干。”

猴三说：“没有问题，明天早上你们先去看戏，散戏了组织人找石磨，把洗干净的红薯磨成粉，然后晾干，具体每一步怎么做，今天晚上我写一下，把方法教给你。”

李安说：“我都不知道怎么感谢兄弟了，等粉条做出来了，我给你送些去，让你吃个鲜。”

猴三进到屋里找来纸笔，就写了起来，边想边写，用了近一个小时，把红薯从挑选到清洗再到粉碎过滤以及曝晒、打糊、漏丝、晒丝的每步细则都详详细细和写到了纸上。又把每一步的重点及要求讲给了李安听，直到李安全部搞明白，两个人才上床睡觉。可以预料，半沟村的人家每家都会有生产很多的干粉条，这个东西既好吃又耐储存，这个方案非常适合目前半沟村人使用。