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久久小说网 > 杀手辣妻种田记 > 第55章 麻辣猪血

第55章 麻辣猪血(1/1)

王管事走进了议事厅,来到圆桌前,礼貌对两人道:“请坐。两位说的新菜在哪呢?拿出来给我回过眼吧。”

楚云舒打开背篓,把用碗装好的猪血拿了出来,再撕开封口的油纸,对王管事道:“王管事,这就是我们要拿来卖的猪血了。”

猪血经过梁氏一大早的处理,已经不是流动的液体状,现在的猪血凝结成了豆腐似的褐红色块状。

王管事感到惊讶,他还是第一次见这样的猪血,并且也没有闻到刺鼻的血腥味。

王管事半信半疑道:“两位姑娘,这是猪血吗?我记得猪血不长这样吧,你们俩可别想骗老夫啊。”

梁氏解释道:“这是猪血,它现在的模样是经过处理后的。只有这样处理之后,它才能发挥出最好的口感,在我们村里已经有很多人买来吃了,都说比豆腐还好吃。”

王管事哈哈一笑,“胡说,这东西还能比豆腐好吃?我不信。”

楚云舒看到王管事这副漫不经心的样子,就知道他根本没把猪血当一回事,估计觉得她们二人是在这胡闹呢!

好不好吃,要试过才知道,否则口说无凭。

楚云舒开口道:“王管事,说得再多也不如亲自尝尝,你说是不是?劳烦借贵酒楼的灶房一用。”

王管事想了想道:“可以,本来收菜的时候也是要验菜的,那你就去后厨把猪血做出一道菜来吧。”

王管事也好奇,想知道这些没人要的猪血是不是真如梁氏所说的,做出来比豆腐还好吃。

得到了王管事的许可,楚云舒在一个伙计的带领下来到了福来酒楼的后厨。

福来酒楼不愧是镇上最大的酒楼,后厨也非常的宽敞,而且后厨分工明确,有人在洗盘子碗筷,有人在洗菜切肉,而站在炉子边上的大厨们则都在专注地炒菜。

架子上摆放着各种调味料和香料,东西摆放整齐,一眼就能找到,难怪这么多厨子在一起做饭,也能那么井然有序。

楚云舒不禁对王管事的管理能力有些佩服。

伙计指着不远处说:“姑娘,那有一个空着的炉子,你就用它来做菜吧。后厨所有的调料都在架子上,你需要的话拿就行了。”

“好,有劳小兄弟带路。”楚云舒跟伙计道了谢,端起盛着猪血的碗来到空着的炉子边。

这里的锅和锅铲都是洗得干干净净的,楚云舒直接上手就行。

她看着架子上那么多调料,心里早就跃跃欲试了。原先在萧家是没有这些大料,所以厨艺受到了些许限制,现在终于可以大展身手了。

楚云舒打算做两道现代她比较喜欢的菜,麻辣味的猪血旺,再做一道清汤猪血。

这样王管事既可以对比,又能知道猪血有多种吃法,一举多得。

楚云舒找来小刀把碗里的猪血切成小块,然后分成两份,其中一份先留着备用。

清汤猪血楚云舒在萧家的时候做过很多次,没有什么难度,一下就做好了,最后还撒了点葱花作为汤面上的点缀。

就是这麻辣的猪血旺她还是第一次做,不由得打起十二分的精神来。

她转身从架子上拿了花椒和八角两个香料。

炉子里的火旺,一会儿铁锅就热了,楚云舒先是往烧热的锅里倒油,等到油温升高后,就把准备好的香料和辣椒以及葱姜蒜一起放入锅内爆炒出香味。

等到辣味已经释放出来后,楚云舒往锅里加福来酒楼的大厨们熬好的高汤。

最后,楚云舒把切成块的猪血放入锅中煮,用铲子轻轻翻动猪血,使它受热均匀,熟的更快。

同在后厨的几个大厨经验老道,闻味道就知道楚云舒做的菜不一般,应是一道不折不扣的美味佳肴!

原先他们还不相信,楚云舒这个乡野村姑能做出什么菜,现在他们看着楚云舒的眼神都带上了些好奇和赞许。

两道菜都做好了,楚云舒把两道菜盛到碗里,又拿上了一副干净的碗筷,再用一个托盘把它们都装好,然后小心翼翼地端着托盘回到了议事厅。

猪血的香味飘满了屋子,王管事眼前一亮。

楚云舒把菜放到桌子上,然后将碗筷好好地摆放在王管事面前,对他说:“王管事,我的两道菜做好了,这道红色汤底的是麻辣猪血旺,这道高汤煮出来的是清汤猪血。还请你赏脸品尝,再指点一二。”

王管事点点头,对她做出的这两道菜的色相很是满意。

两个汤,一个鲜红,一个奶白,看上去就让人很有食欲。

王管事先是夹了一块清汤里的猪血,吃下去后他眉头舒展开来,开口道:“这猪血居然半分血腥味都没有,果真和豆腐的口感差不多。”

王管事再舀了一勺清汤猪血的汤送入嘴里,随后非常满意地点头道:“嗯,这个汤清爽,喝起来很开胃。”

说完,他又急忙把筷子伸进麻辣猪血里,夹起一块麻辣味的猪血放入嘴里。

刚做好的麻辣猪血还散发着热气,放了花椒和辣椒使得猪血又麻又辣,一口吃下去,不仅能感受到猪血的爽滑,味蕾也受到了辣味的刺激。

这样新奇的菜,他从没有接触过!

王管事放下筷子,惊喜地对楚云舒说:“想不到啊,这个猪血居然能做得那么好吃!老夫在福来酒楼做了那么久的管事,还是第一次吃到这样的菜品。”

要是这样的菜品成功在福来酒楼推出,不知能吸引多少食客络绎不绝来品尝。

人来多了,酒楼的生意就会好做,他也能完成柳公子的任务,还可以加不少的月钱。

如此两全其美的事情,王管事喜不自胜。

他主动开口道:“两位姑娘,这笔生意我跟你谈了,还不知道你们该怎么称呼?”

王管事拍了拍手,酒楼的伙计们就给两人送上了精致的茶水和点心,已然把她们两人当做了酒楼的客人。

梁氏看到王管事认可了她们的猪血,对楚云舒露出一个开心的笑容。

“我姓楚,这位是我弟媳,梁氏。”楚云舒回答。

王管事诧异,原来这位小娘子已嫁做人妇,但她还能有如此的胆识,真是难得。

王管事礼貌地笑道:“楚小娘子,梁小娘子,幸会。你们做的猪血确实很令老夫惊讶,明天我们酒楼就可以上这道新菜了。至于银子方面,就给你们十五两银子作为答谢吧,还请你们把猪血制作的方法告诉我们的厨子。”

十五两银子?

还要她们做猪血的秘方?

楚云舒冷笑了一下,这王管事当她是乡下的傻姑娘,没见过钱吗?

这就想把她们二人打发了?

梁氏还在为五个铜板一块的猪血能卖到二十两银子而兴奋,楚云舒则淡淡的开口道:“王管事,我想做的是长久生意,制作猪血的秘方,我是不会外露的。”

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