第55章 麻辣猪血（1/1）

王管事走进了议事厅，来到圆桌前，礼貌对两人道：“请坐。两位说的新菜在哪呢？拿出来给我回过眼吧。”

楚云舒打开背篓，把用碗装好的猪血拿了出来，再撕开封口的油纸，对王管事道：“王管事，这就是我们要拿来卖的猪血了。”

猪血经过梁氏一大早的处理，已经不是流动的液体状，现在的猪血凝结成了豆腐似的褐红色块状。

王管事感到惊讶，他还是第一次见这样的猪血，并且也没有闻到刺鼻的血腥味。

王管事半信半疑道：“两位姑娘，这是猪血吗？我记得猪血不长这样吧，你们俩可别想骗老夫啊。”

梁氏解释道：“这是猪血，它现在的模样是经过处理后的。只有这样处理之后，它才能发挥出最好的口感，在我们村里已经有很多人买来吃了，都说比豆腐还好吃。”

王管事哈哈一笑，“胡说，这东西还能比豆腐好吃？我不信。”

楚云舒看到王管事这副漫不经心的样子，就知道他根本没把猪血当一回事，估计觉得她们二人是在这胡闹呢！

好不好吃，要试过才知道，否则口说无凭。

楚云舒开口道：“王管事，说得再多也不如亲自尝尝，你说是不是？劳烦借贵酒楼的灶房一用。”

王管事想了想道：“可以，本来收菜的时候也是要验菜的，那你就去后厨把猪血做出一道菜来吧。”

王管事也好奇，想知道这些没人要的猪血是不是真如梁氏所说的，做出来比豆腐还好吃。

得到了王管事的许可，楚云舒在一个伙计的带领下来到了福来酒楼的后厨。

福来酒楼不愧是镇上最大的酒楼，后厨也非常的宽敞，而且后厨分工明确，有人在洗盘子碗筷，有人在洗菜切肉，而站在炉子边上的大厨们则都在专注地炒菜。

架子上摆放着各种调味料和香料，东西摆放整齐，一眼就能找到，难怪这么多厨子在一起做饭，也能那么井然有序。

楚云舒不禁对王管事的管理能力有些佩服。

伙计指着不远处说：“姑娘，那有一个空着的炉子，你就用它来做菜吧。后厨所有的调料都在架子上，你需要的话拿就行了。”

“好，有劳小兄弟带路。”楚云舒跟伙计道了谢，端起盛着猪血的碗来到空着的炉子边。

这里的锅和锅铲都是洗得干干净净的，楚云舒直接上手就行。

她看着架子上那么多调料，心里早就跃跃欲试了。原先在萧家是没有这些大料，所以厨艺受到了些许限制，现在终于可以大展身手了。

楚云舒打算做两道现代她比较喜欢的菜，麻辣味的猪血旺，再做一道清汤猪血。

这样王管事既可以对比，又能知道猪血有多种吃法，一举多得。

楚云舒找来小刀把碗里的猪血切成小块，然后分成两份，其中一份先留着备用。

清汤猪血楚云舒在萧家的时候做过很多次，没有什么难度，一下就做好了，最后还撒了点葱花作为汤面上的点缀。

就是这麻辣的猪血旺她还是第一次做，不由得打起十二分的精神来。

她转身从架子上拿了花椒和八角两个香料。

炉子里的火旺，一会儿铁锅就热了，楚云舒先是往烧热的锅里倒油，等到油温升高后，就把准备好的香料和辣椒以及葱姜蒜一起放入锅内爆炒出香味。

等到辣味已经释放出来后，楚云舒往锅里加福来酒楼的大厨们熬好的高汤。

最后，楚云舒把切成块的猪血放入锅中煮，用铲子轻轻翻动猪血，使它受热均匀，熟的更快。

同在后厨的几个大厨经验老道，闻味道就知道楚云舒做的菜不一般，应是一道不折不扣的美味佳肴！

原先他们还不相信，楚云舒这个乡野村姑能做出什么菜，现在他们看着楚云舒的眼神都带上了些好奇和赞许。

两道菜都做好了，楚云舒把两道菜盛到碗里，又拿上了一副干净的碗筷，再用一个托盘把它们都装好，然后小心翼翼地端着托盘回到了议事厅。

猪血的香味飘满了屋子，王管事眼前一亮。

楚云舒把菜放到桌子上，然后将碗筷好好地摆放在王管事面前，对他说：“王管事，我的两道菜做好了，这道红色汤底的是麻辣猪血旺，这道高汤煮出来的是清汤猪血。还请你赏脸品尝，再指点一二。”

王管事点点头，对她做出的这两道菜的色相很是满意。

两个汤，一个鲜红，一个奶白，看上去就让人很有食欲。

王管事先是夹了一块清汤里的猪血，吃下去后他眉头舒展开来，开口道：“这猪血居然半分血腥味都没有，果真和豆腐的口感差不多。”

王管事再舀了一勺清汤猪血的汤送入嘴里，随后非常满意地点头道：“嗯，这个汤清爽，喝起来很开胃。”

说完，他又急忙把筷子伸进麻辣猪血里，夹起一块麻辣味的猪血放入嘴里。

刚做好的麻辣猪血还散发着热气，放了花椒和辣椒使得猪血又麻又辣，一口吃下去，不仅能感受到猪血的爽滑，味蕾也受到了辣味的刺激。

这样新奇的菜，他从没有接触过！

王管事放下筷子，惊喜地对楚云舒说：“想不到啊，这个猪血居然能做得那么好吃！老夫在福来酒楼做了那么久的管事，还是第一次吃到这样的菜品。”

要是这样的菜品成功在福来酒楼推出，不知能吸引多少食客络绎不绝来品尝。

人来多了，酒楼的生意就会好做，他也能完成柳公子的任务，还可以加不少的月钱。

如此两全其美的事情，王管事喜不自胜。

他主动开口道：“两位姑娘，这笔生意我跟你谈了，还不知道你们该怎么称呼？”

王管事拍了拍手，酒楼的伙计们就给两人送上了精致的茶水和点心，已然把她们两人当做了酒楼的客人。

梁氏看到王管事认可了她们的猪血，对楚云舒露出一个开心的笑容。

“我姓楚，这位是我弟媳，梁氏。”楚云舒回答。

王管事诧异，原来这位小娘子已嫁做人妇，但她还能有如此的胆识，真是难得。

王管事礼貌地笑道：“楚小娘子，梁小娘子，幸会。你们做的猪血确实很令老夫惊讶，明天我们酒楼就可以上这道新菜了。至于银子方面，就给你们十五两银子作为答谢吧，还请你们把猪血制作的方法告诉我们的厨子。”

十五两银子？

还要她们做猪血的秘方？

楚云舒冷笑了一下，这王管事当她是乡下的傻姑娘，没见过钱吗？

这就想把她们二人打发了？

梁氏还在为五个铜板一块的猪血能卖到二十两银子而兴奋，楚云舒则淡淡的开口道：“王管事，我想做的是长久生意，制作猪血的秘方，我是不会外露的。”