第12章：干锅肥肠（1/1）

把一个结了霜的橙黄大柿子塞到宋修远的手里，明珠风风火火地闯进了厨房。

一进厨房，这股奇香仿佛要把她扑个跟头。

宋明珠刚刚着急，也没听清远儿在说什么，一进厨房，看见宋九思在炒菜，她立刻愣在当场。

“九儿，九儿这是好了？”

她张着嘴吃惊极了，眼里蓄满泪水，眼看就要滚落。

“嘴巴张得有鸡蛋大了”，秦娘子嗔怪一句，亲热地喂了一块莲藕到她嘴里。

宋明珠下意识地嚼了两口，眼睛顿时瞪得溜圆。

她一把拿过秦娘子手里的筷子，自己动手又捞了两块在嘴里。

嘴里一边吃着，一边还含糊不清地问：“啥时候开饭？”

锅里爆炒着肥肠，宋九思腾不出手，只好笑着打了个招呼。

刚刚卤制的肥肠捞出一半，切成滚刀块。

肥肠，豆角，莴笋切条过油备用。

锅留底油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，炒香后加入洋葱，青红辣椒，仔姜。

随后将肥肠与豆角、莴笋等配菜下锅后飞速炒转。

出锅前加入白酒顺着锅边一浇，刷拉一声酒气蒸腾，去除了肥肠最后的腥味。

盐，香菜，葱花，芝麻下入后，铲子飞快铲了两三下，出锅！

盘子里，绿的是葱花香菜，白的是喷香芝麻，金黄的土豆条，翠绿的豆角。

浓厚的酱汁裹着切成滚刀块金黄肥肠，颤颤巍巍地落桌。

宋九思盯着盘里新鲜出炉的干锅肥肠，心里暗暗想道：“要是放点酸辣椒，酸姜，酸泡菜，那绝对会更好吃！”

要抓紧把泡菜坛子安排上，这可是川菜的灵魂，宋九思下了决心。

热气卷席着浓墨重彩的酱汁袭击人的鼻腔，众人咕咚咕咚地咽起口水来。

“这猪肠子还能这么吃？”看起来是非常好吃，可是三桂有些犹豫。毕竟是猪下水，有股洗不净的骚味。

往日里只有实在没银子的破落户家里，才会吃点这个，勉强算是开了荤。

“我来”，宋明珠撸起袖子，拿起筷子夹了肥肠就塞进嘴里。

锅中煸炒去除了肥肠多余的油脂，炒出了微微的焦香，在众多调料的配合下，只余下回味不完的咸香润弹。

“好吃！一点骚也没有”，明珠含糊不清地肯定。

宋修远不知什么时候围到了灶台边，抱着宋九思的腿，口水都滴在了她的裙边上。

宋九思不自觉地笑了笑，平日里是最小大人的模样，偏偏碰到好吃的，就跟馋鬼似的。

喂了他一块肥肠，他吃得连连点头，吞下去后，又接连吃了三块，还嚷嚷着再来一口。

宋九思担心太辣了，远儿瘦骨伶仃，平日里吃着没滋没味的饭食。

若是空嘴吃了太过辛辣的食物，对肠胃定有损伤，于是赶忙叫停。

不一会，他果然嚷嚷着“嘴痛”，忙奔到水缸子里拿水瓢舀水喝。

众人哄笑起来。

正好稀饭已经熬好了，宋九思舀出一碗米汤，吹了吹，叮嘱他慢慢喝。

“可以开饭啦”，经历了一个时辰的忙活，在天黑后，宋九思家终于吃上了晚饭。