第80章：黄焖鸡与五花肉炖粉条（1/1）

秦娘子放下手里的针线活，“卖些什么吃食呢？”

“我准备把这个铺子改成卖晚食的铺子，以后就由娘来经营。”

秦娘子很是惊讶，有些惊慌，又有几分惊喜，“可我做菜手艺也不太好呀，能开铺子吗？”

宋九思看着秦娘子忐忑的样子，低声耐心安慰道：“一般的晚食铺子卖的菜也就十几道，多了也卖不完。”

“咱家卤肉卖得那么红火，完全可以用来做店里的招牌。”

“肥肠，素菜，猪肚，鸡肉，鸭肉都可以卤制，到时候由客人自己选喜欢吃的。”

听着宋九思的解释，秦娘子也渐渐有了方向，只是还有些犹豫，“九儿，这店里不能只卖卤货吧，客人怕是会吃腻。”

“娘，您这话说到点子上了。您做的各色腌菜，可以用来搭配卤肉呀，又清爽又解腻，岂不正好吗？”

秦娘子点点头，如此，再做上些素菜小炒，这铺子就可以开起来了。

宋九思拉着秦娘子的手撒娇，“娘，茶坊那边我忙得抽不开身，这铺子就要靠您支撑着了。”

秦娘子也心疼她，这九儿自从茶坊开始装修，一天天几乎都忙得脚打后脑勺。

但她心里还是有些没底。

“娘，我到时候再教您几道下饭菜，您这么聪明，保证一学就会。”

宋九思给她打了一记强心针。

九儿的手艺那么好，她教的菜一定能好吃。

秦娘子点头答应下来，心里也慢慢盘算起自己能做的菜色来。

说做就做，想到铺子空一日就是少赚一日的钱，秦娘子心里也着急。

一股热乎劲上来，第二日一大早，就催宋九思就买了菜回来。

宋九思昨日想了许久，决定教秦娘子做一道黄焖鸡，一道猪肉炖粉条。

鸡肉选的是三黄鸡，鸡块清洗干净后入锅，用小火炒出糖色。

白净的鸡块被裹上焦糖色，又下入姜蒜黄酒去腥，酱油黄豆酱调味。

辣椒都用了两种，一种是晒干的红辣椒，一种是青椒。

黄焖鸡里，最重要的就是泡发的香菇，泡香菇的水也不能浪费，被加在锅里。

宋九思往灶下加入大根柴火，把火烧开，熟悉的香味随着吹进来的晨风飘散。

想当初还在学校里时，宿舍后面的三食堂黄焖鸡人气异常火爆。

做黄焖鸡档口的阿姨不仅手艺好，人也热情，每次见了学生就不住地劝多吃些饭。

思绪顺着晨风纷飞，直到秦娘子出声询问，“九儿，这黄焖鸡煮多久能好呀？”

宋九思回过神来，把锅盖掀开，倒入准备好的配菜，又盖上盖子。

“一刻钟的样子，等汤汁收了些，就可以加入想放的配菜，比如菇子、莲藕、腐竹、豆皮，这些都可以。”

汤汁收干了，把青椒扔下去翻炒断生，浓郁的香味让秦娘子喜上眉梢。

宋九思把黄焖鸡铲出来，夹了块鸡肉给秦娘子尝尝，秦娘子吃得香得很，竖起了大拇指，“这味道绝了。”

“看着不算太难做，我来试试”，秦娘子跃跃欲试。

宋九思递过了锅铲，一边清洗着锅子，一边说：“娘，同样的做法，可以做黄焖排骨，也可以换成鱼做黄焖鱼。”

“还有一道五花肉炖粉条，比这个黄焖鸡做法还简单，但也十分好吃。”

洗净的锅舀去脏水，放入肥瘦相间的五花肉煸出油脂，宋九思指着锅里的肉片。

“娘，看到这个肉片出现金色的边，就是炒得差不多了，现在可以加入姜片和大葱、干辣椒、八角，加水炖煮。”

“水烧开后放切好的白菜，还有粉条，也就是红薯粉。一点点酱油调色，盐巴调味。”

宋九思盖上锅盖，“这道菜也是差不多炖煮个一刻钟就可以出锅。”

粉条煮成透明的，五花肉肥而不腻，白菜清甜。

几种平常的食材搭配在一起，却碰撞出恰到好处的口感和味道，这就是宋九思爱上做菜的原因。

菜谱大差不差，味道因人而异，虽说做菜有天赋之说，但只要勤加练习，基本上也能模仿个八九不离十。

秦娘子很明显是个很勤快的学生。

把锅铲交给她，吃过早饭，眼看天色不早了，宋九思收拾了一番准备去茶坊。

今日是开业的第二日，宋九思到茶坊时，沈淡竹已经起身在念书了。

一旁还摆着吃剩的婆罗门轻高面，俗称蔗糖馒头，是杜若早起送来的。

沈淡竹身上穿着件杨百川的旧宝蓝色削金云纹团花直裰，洗去了昨日的狼狈，一看就是富贵堆里出来的子弟。

但他皮肤白皙，身量不足，穿着杨百川的衣服，看着像未成年偷穿大人的衣裳。

见着宋九思来了，沈淡竹赶忙起身行礼，又是一番感谢她的收留。

“我已给家中去信，不日应当能收到回信。待家人赶来，必定好好酬谢宋小娘子。”

宋九思有些头疼，这孩子看着挺实诚的，就是礼太多。

“举手之劳，不必挂心”，眼见着宋九思净了手进厨房准备茶点，他跟着也想进来烧火打打下手。

又是借住又是蹭饭，他心中太过愧疚了，总想做些什么作为回报。

但他自小金尊玉贵，仆从成堆，哪里进过厨房，在一旁反而碍手碍脚。

在他第二次打碎了碗盘后，宋九思吸了口气，把他赶鸡似地请出去，“沈郎君请读书去罢，就当帮我的忙了。”

沈淡竹很是羞愧，杜若连忙来替了他。

热气蒸腾，眨眼间天光大亮，已经是开店的时辰了。

今日仍然是客似云来，宋九思忙得晕头转向，却不时地往茶坊外张望，像是在等人。

小云忍不住出声，“娘子，你在等谁呀？”

宋九思神秘一笑，“等会你就知道了。”

小云伸着脖子盼了许久，一顶青呢小轿静悄悄地落在了茶坊外。

轿子旁跟了个娇俏的小婢子，笑起来活泼可爱，她伸手打起轿帘，“娘子，桃花坞茶坊到了。”

一只滑腻玉白的柔荑自轿中伸出，紧接着是柔嫩小巧的下巴，一双烟波流转的桃花眼，脸似皎月。

行动时自有一股媚态流转，身上的芙蓉满开羽纱裙衫都压不住她的艳色，当真是个绝色美人。