第189章烧烤走起来（1/1）

沈小荷和周子平费了好大功夫，才把这烧烤架子抬回去铺子里。

“就放这里吗？”周子平见沈小荷居然把这个架子横放在门边，挡了整整半个门面的店门，不禁好奇地问道。

“没错，就放在这里。”沈小荷肯定地说。

“为什么？这架子把门都挡住了，而且你摆在门口，容易被人围观，到时候恐怕会影响生意。”周子平把自己的顾虑说了出来。

“子平哥，我就是要故意摆在门口，吸引他人围观注意呀。你想想，这街上卖吃食的，几乎都是藏着掖着，不示于人前。我偏偏要反其道而行，让大家侧目。”

“再说了，这烧烤味道重，香气浓，我把架子摆在门口，到时候这香味一散出去，就算我不吆喝，自然也会有客人循味而来。”

等了好一会儿，周老头等人才赶了回来。虽然此处离集市不远，但买的东西太多了，所以也费了不少时间。

看着满满几箩筐东西，刘氏有些肉疼，毕竟这些全是钱呀。不过想到沈小荷先前说的话，她又停止了胡思乱想。

大家一起把这些东西分门别类，短短一会儿，几张桌子便堆满了东西。有肉类鸡腿什么的，还有韭菜豆角莲藕，还有八角桂皮香叶干辣椒，以及油盐酱醋等等。

按照沈小荷的吩咐，几人再次分工合作。因为周老头的刀功最好，所以他负责把一大块五花肉全部切成薄片。刘氏大妮几人则分别洗韭菜，择豆角，处理蔬菜。

沈小荷又往灶膛里塞了一团干茅草，上边再放几根细小的干柴，接着用火折子点火，待干柴开始燃烧时，才用铁钳子往上头搁了几块木炭。

大约四五分钟，木炭被烧得隐隐通红的时候，便可以将它们从灶膛中取出来，放置在一个铜面盆里，接着再放入那烧烤架下边的炭槽里。

“小荷，这肉已经切好了，怎么处理？”周老头动作麻利迅速，很快就处理好了肉，并把小鸡腿也给已经打好了刀花。

“嗯，我来吧。”因为这时代没有现成的烧烤料和酱汁，所以沈小荷便尝试着用酱油，盐巴，辣椒粉等，还有一种类似孜然的香料磨成的粉末，把这些五花肉给搅拌入味。

接着又用洗干净的竹签，把这些腌好的五花肉给串好，然后整齐地码在烧烤架上。

这肥瘦相间的五花肉，一放在滚烫的烧烤架上，立刻响起了“滋滋滋”的声音。不多时，便开始散发出诱人的肉香及微微的辣味。

“外公，别让那肉给烧焦了，记得反一下面。”正在处理藕片的沈小荷说道。

这藕片不能直接拿去烤，洗净去皮后必须先去沸水里煮一下，用竹签串好才可以烤。

今天只是给大家试味道，但沈小荷还是不敢放松。毕竟她在现代时虽然经常自己dry美食，但这落后的古代香料匮乏，远远比不上现代。

除了这些之后，还有厚实的豆干和空心的豆腐泡，二妮和凤丫按照沈小荷说的，一根竹签子串两块豆干或者三个豆腐泡。因为这烧烤是按串卖，所以这食材的大小和数量必须搭配好。

眼看着临近中午，周子平还是不敢逗留太长时间，帮忙干了些活后，便准备急急离去。

“子平哥，等会，你带几串烧烤过去吃吧。”沈小荷一边说着，一边挑了几串烧烤，并细心地用纸包好。

“这里头有烤肉，豆干，韭菜，豆角。因为时间忙，所以我还没来得及做其他。等你有空了，再过来吧。”

闻着这几串烧烤散发出来的香气，周子平并没有拒绝，和大家打了个招呼后，便急急离去。

沈小荷这时候发现，周老头简直就是个烧烤的行家，完全是无师自通。他能够娴熟地掌握好火候，令烤出来的食材成熟的同时，鲜美可口，不焦不柴。

“外公，你这水平令人匪夷所思呀，简直就是烧烤界的老天才，要不干脆以后你来烧烤得了？”沈小荷半开玩笑半认真地说。

她说出开铺子的计划时，一开始是准备由她和沈小兰，大妮二妮凤丫五个人一起奋斗。若是忙不过来的话，周子安和沈小龙从书院放学后再过来搭把手。可现在想想，一切似乎想得太简单了。

的确，她们在这儿人生地不熟，年纪又不大，又全是女的，做生意阻力绝对不小，如果有男人坐镇绝对会不一样。

再加上烧烤的活儿不容易，需要一个有耐心有责任心的人守着，就连沈小荷自己，也不能保证自己能不能做到最好。

若是周老头能留在这儿，那是再好不过了。不过考虑到他现在五六十岁了，沈小荷还是不抱希望。

“行哪，反正我在家里没事做，闲着也是闲着。”周老头说道。

“那成，外公，你若是来了，我以后给你开月钱。”沈小荷听后，立刻打趣道。

“不用不用，管饭就行了。”周老头一边翻弄着烧烤，一边打趣道。

接着，沈小荷便开始做麻辣卤味，这些食材都是比较常见的，荤类方面有鸡肠猪蹄猪肺排骨之类，素菜方面则有豆腐，花生米，莲藕，萝卜，土豆。

对于做卤水，沈小荷是信心百倍，毕竟她这个干饭人，在现代时经常自己动手卤肉。

首先起锅烧油，小火爆香八角香叶桂皮干辣椒草果等二十味香料，并加入糖块酱油盐巴等调料，加适量水煮成卤汁。

接着把已经用开水过了一遍的肉类，全部放进锅里，因为肉类没那么快熟，所以先单独煮一段时间，后边再把素菜给加进去。

那边烧烤有周老头照看着，不用操心。这边的卤水用小火焖着就行，也不需要怎么打理，因此沈小荷准备完成最后一项任务。

对于最后一个任务，沈小荷有点不知道该怎么命名，火锅？麻辣烫？串串香？大锅菜乱炖？？

理想很丰满，现实很骨感。终究还是想得太简单，一操作起来，才发现问题太多了。这里没有日常火锅需要的食材，比如牛肉片，肉丸子，海鲜等等，甚至连海带金针菇之类的都没有，还折腾个屁。