第66章 过年吃食（1/1）

姜晓月带着来福和泰吉逛完后，觉得过年少不了零食，这里基本没有什么小零食，都是些很简单的糖块和糕点，还不如自己做。

回去研究一下，打算做些自己小时候喜欢吃的花生糖块、年糕、和煎堆。

这些都是儿时的回忆啊，记得以前看别人做的事用专门的机器做出的，就算现在没有机器也是可以做出来的，都简单的很。

花生糖的做法其实不难，但如果糖的比例掌握不对，做好的花生糖放上1-2天就会容易回潮，吃的时候也没有嘎嘣脆的口感，其实高糖分的零食都方便存储。

年糕是用糯米粉做的，也是简单的很，还可以在里面包些上些红枣和红豆。

煎堆也是用糯米粉和糖做的，用油炸出就好。

打算好要做什么后，又去了趟杂货铺买了很多的糖、还有糯米粉。

杂货铺的老板遇到这么大手笔的顾客也是高兴的很，还让人送货上门。

花生糖块的材料，想着回去多做些，放着慢慢吃，就买了好多的花生和糖，没有麦芽糖就用普通的糖熬成浆来替代。

上次在一个商人那还买了一些黑芝麻，刚好派上用场。

泰吉在店里看到来福和姜晓月拎着东西回来，赶忙上前去迎接，帮忙拿东西，当看到一个布袋子都是花生的时候，有些惊讶，“晓月姐，我们之前不是还有花生，还买这么多花生，需要都剥？”

“要剥，之前的不是都做香辣花生了，这次的我打算做花生糖块，到时候你吃了就知道了。对了，有人送东西来了吗？”

泰吉点头回答：“送来了，都放在了后院呢。”

“啊吉，快，这可好看了。”来福傻笑讨好似得到泰吉前面，把手里拿着一个小糖人给泰吉看。

看着眼前颜色都快化的没的糖人，泰吉眉毛都皱了起来：“你怎么能把外面的糖给舔完，为什么不一起吃，你自己吃吧，我不喜欢吃。”

来福嘟着嘴看了一下自己的糖人，还伸出舌头舔了一下黏黏的嘴唇：“怎么会，怎么会不喜欢，这个可甜啦。”

“快进去洗手，”泰吉嫌弃的不行，抱着手里的东西逃离似得先行进去。

“买了这么多东西，是想要做什么吗？”

姜晓月也在检查看着店铺送来的东西，泰勒低沉的嗓音从身后传来。

“是啊，这不是快要过年了，准备多做些小吃食，不但可以自己吃，还可以卖。”

“嗯，”

“对了，你们那一般过年都吃些什么小零食啊？”

泰勒想了一下，“有富裕些的人家会买些糖块给小孩吃。”

“就这，没了。”

“嗯。”

“那你吃过吗？”

泰勒抿了抿嘴：“没有，家里穷。”

姜晓月听到这回答，咬了一下唇，“好吧，那等我做好了，你多吃些。”看向他顿时有些许心疼。

泰勒会心一笑：“好。”

“行，给我打下手吧，先找个大桶把糯米先给浸泡起来。”

准备好东西，姜晓月就开始先做花生糖，把黑芝麻用铁锅炒香，再剥好的花生倒出箩筐里，把坏的挑出，去掉花生皮。用木杵臼稍微碾碎些，再把花生用小火烘炒过，花生味道才比较香。

把白砂糖和清水倒入铁锅中，小火把白砂糖加热至融化。

熬糖浆的过程，小火加热后，白砂糖和清水都融在一起，锅底冒出许多细小的气泡，要把水分熬煮蒸发，这样白砂糖就成了浓稠的糖浆，全程小火即可，看到适当的粘稠就把炒好的花生和黑芝麻陆续的倒入锅中。

用锅铲迅速把它们翻炒均匀，使糖浆趁流动的状态包裹上花生芝麻。

翻炒的差不多拌匀后，就铲出铺在干净的棉布上，用自制的擀面杖迅速压平，放到院里外等晾干一下。

来福带着黑豆从姜晓月熬糖浆开始就一直尾随，时不时还掏出随身带的小布袋里的花生吃，知道等会有糖吃都不敢先吃太多，怕等会吃不下。

现在冬天天气冷，花生糖一出锅冷却得快。

放凉后就用刀把花生糖切成随意大小的糖块。

几人吃了都说好吃，满嘴都是甜甜的花生味，来福还把自己胸前的小布袋装的鼓鼓囊囊的。

年糕的的做法各个地区不一样，但是都是用糯米做成的，有咸口和甜口的。

姜晓月喜欢吃甜口的，所以就打算放入红枣和红豆，就是前期的做法比较麻烦。把红枣清洗干净后，需要去掉红枣里面核，还需要把红豆蒸熟，蒸的绵软。

把红枣和蒸软绵的红豆放入糯米粉里，搅拌均匀后再慢慢加入热水，再揉成团就可以。成团后捻成像窝窝头的大小，就可以放去蒸熟。

这样好吃不腻的年糕团就做好了，一口下去还糯叽叽的，有红枣的甜味，还有红豆的香，虽然有些粘牙，但是一点都不妨碍到它的好吃，一个可以顶一餐，很是奈饿。

煎堆又叫麻球，的做法也是简单，糯米粉加配好的糖水，一起搅拌均匀，再手搓成小团。

用大锅烧油，直接放进去炸熟，炸成色泽金黄就可以起锅。一口下去外表酥脆，里面又是糯叽叽的粘牙，香甜好吃。

姜晓月次日就在店里上了自己做的小吃食，很多人都是第一次见这吃食，定价也不高。

最受欢迎的是花生糖，储存很是方便，觉得买些送人或者家里吃都挺好，有个商客吃的好吃，把当天做好的全部买下了。

自己买的材料做的小吃食，三、四天就买完了。

姜晓月就留了一些自己吃的，后面就不做了，毕竟这个做多了挺麻烦的。还另外准备了两份，让泰勒跑腿送给方良管事和宋大哥各一份，这小小的人情还是少不了的。

后面还有人买去仿制着做出来，但是味道完全不一样，都做不出跟姜晓月一样的味道。

听到敲门声，姜晓月打开门发现是大安拖着一板车的柴。

“姜老板，我送柴火来了，想着趁着这两日天气好些，没有下雪，我可以多送柴火来吗？再有些日子可能就会大雪封山，不好出来。”大安说的小声。

“行，先进院子暖和一下， 我让人来卸这柴。”眼前的少年脸颊有些发红，还穿着薄薄的衣裳，看到自己时还显得很是拘谨。

姜晓月让人先进来，转头高喊：“泰勒，快来帮忙。”看到泰勒出来帮忙卸，才问话大安。