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第78章 爆炒肥肠(1/1)

泰勒自己一人在井边清洗大肠,先把大肠的边的杂质一点点清掉,清洗一遍后,姜晓月说要用草木灰来揉搓两遍,反复两三遍将肠子里面翻过来再用清水清洗干净,直到肠子的臭味变淡。为了吃到姜晓月说的美食,泰勒洗的很是认真。

来福一双水汪汪的眼睛盯着泰勒在那翻来覆去捏很臭的东西,“啊吉,臭啊。”

“嗯,”泰吉也是很不解。

泰吉和来福在旁边捂着鼻子一直看着,看着泰勒在洗肠子。

泰勒把清洗好的大肠放一边,姜晓月把做法都告诉了他,在一边看着他操作,有不对的地方再指点一下。

先把大肠焯水一遍,捞起后就刮去白皮,再用冷水冲一遍,切成小块。准备好配料,姜葱,辣椒干,和花椒八角这些料。

起锅烧油,爆炒葱姜蒜,炒出味就放入辣椒干,八角和花椒,和酱油。

炒的差不多就放入处理好的肥肠,接着翻炒,一定要把肥肠炒入味,再盖上盖子焖煮一下就可以起锅了。

掀起盖子,香气扑鼻,引得来福大呼:“变香了。”

泰勒把大肠盛出来后,先给姜晓月尝了一块,带着紧张的问:“ 怎么样,好吃不。”

泰吉和来福在旁边也是死死的盯着,还一个劲的猛咽口水。

姜晓月吃完,又上手捻了一块入嘴,香辣大肠Q弹可口,很是有嚼劲,味道恰到好处,说明这清洗的干净。故意不回复先,指使到,“这炒的多,用小盘子分开装,给他们俩一个一个小碗装些。”

泰勒没忍住,自己动手吃了一块,只能用好吃两个字来形容。

“哥,是不是很好吃,快给我们装一些。”泰吉已经很着急的想吃,也不敢相信这么臭的东西,可以煮的这么香。

等两人端着小碗猛吃的时候早已经忘了之前是怎么嫌弃的表情。

方良来姜氏饭馆发现才两桌客人,心想有可能是因为前段时间的下毒事件,所以可能才生意淡一些,很是熟练的找了空桌子坐下。

刚坐下一会就闻到一股很特殊的香味,不知这又是在做什么好吃的。

姜晓月出到大厅看到老熟人来了,开心的上前接待,“方叔,你来了,”赶紧给人倒茶水,还端上一小碟香辣咸花生。

“姜妹子的生意最近怎么样啊。”

“做生意的,都是有好有坏的,最近天气回暖店里的火锅也没有卖, 生意最近也还行。”

“不卖火锅确实是有些可惜,最近这生意多少是有影响吧,我听说那风味酒楼的吴掌柜也做出火锅找你麻烦。”

“是啊,前段时间,他不知从哪里得了个火锅方子,这价格还比我这便宜,很多人去吃,还吃中毒了,这不是还报了官,所以我这火锅也是因为这才不继续卖。”不假思索的说出经过。其实不卖也没事,毕竟自己的火锅方子都卖了一笔钱。

方良叹了口气,“你这生意做的太好,那确实是容易招人嫌,毕竟你这生意是这镇上独一份,还是要小心为妙。”

“确实是这样,那方叔你有什么好的建议?”

“你之前不是有卖过方子,你可以和其他家的酒楼合作,把自己的生意分散一些,这样便不会太招摇。”

“多谢方叔提点,那方叔觉得跟镇上谁家酒楼合作好些?”姜晓月经过这次事件,也明白这生意确实是不能太好,更何况自己在这镇上还没有权利的依靠,有人眼红也是很正常的。

方良也是一直观察着姜晓月的表情,但凡露出一丝不信任,就不会往下说,后面见她还算是真诚,“我推荐一人,就是吉祥食肆的掌柜,这人算是靠谱,毕竟背后有人,你可以多考虑考虑。这吃食你一家独大,我怕后面还会有人对你不利,还是要多加小心。”

听到是吉祥食肆的掌柜,心里便有的想法,“好,我会好好考虑的。”

方良笑着点了点头,“今日可是有做新菜,我闻到了不一样的味道。”

姜晓月俏皮咧笑道:“方叔,你这鼻子可是真灵,没错,做了新菜,端上你尝尝。”

隔壁桌子的两名商客听到老板娘说有新菜,赶紧出口道,“老板娘,是不是做新菜式了,我们也闻到了,这新菜式这桌子也要来上一份。”

另一桌子的人也附和,“对,我这边也要上一份。”

姜晓月只好点头道:“好勒,稍等一下,我让人上菜。”

回到厨房,“泰勒,这肥肠味道传出去了,顾客都上赶着点菜嘞,”开心的上手拍了拍他那结实的肩膀。

泰勒被拍的愣了一下。

姜晓月让泰勒爆炒好的大肠装盘上桌子,客人在等着。

泰勒看着炒好的肥肠,这不是我们的午饭吗,怎么就成了新菜了,但还是乖乖的端盘给顾客。

方良看着桌子上的菜,味道更香,咽了一下口水,也瞧不出是什么做的,要了一份米饭就吃起来。

油润恰到好处,麻辣辛香,强韧风味,快速把整盘肥肠都下肚了。等吃完一脸满足才问姜晓月这是怎么做的。

姜晓月喜上眉梢道:“这道菜叫香辣肥肠,”

“肥肠,这是什么?”方良还是不知道是怎么做的。

“就是猪的大肠。”

“这、这居然是豕的内脏。”方良一脸不可置信,自己也是吃过猪肉的,当然知道那内脏都是没有人吃的,没想到这么臭的内脏还可以做出这么好的菜式。

深思片刻后道:“这内脏想要做到这么好吃可不容易啊。”

“那当然,这大肠想要清洗干净可不容易,我可是用的独家秘方,还加了很多的配料炒的。能不好吃吗。”

方良点头,“怪不得这么好吃,原来的有秘方。”

姜晓月笑着回答,“是啊,方叔喜欢的话,等会可以再打包一份回去吃。”

“那我可不跟你客气了,直接给我打包个两份。”

“好嘞。”

更没想到的是后面还有顾客来了还专门点那香辣肥肠,估计是来吃过的人觉得好吃,出去给宣传了一下。

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