第78章 爆炒肥肠（1/1）

泰勒自己一人在井边清洗大肠，先把大肠的边的杂质一点点清掉，清洗一遍后，姜晓月说要用草木灰来揉搓两遍，反复两三遍将肠子里面翻过来再用清水清洗干净，直到肠子的臭味变淡。为了吃到姜晓月说的美食，泰勒洗的很是认真。

来福一双水汪汪的眼睛盯着泰勒在那翻来覆去捏很臭的东西，“啊吉，臭啊。”

“嗯，”泰吉也是很不解。

泰吉和来福在旁边捂着鼻子一直看着，看着泰勒在洗肠子。

泰勒把清洗好的大肠放一边，姜晓月把做法都告诉了他，在一边看着他操作，有不对的地方再指点一下。

先把大肠焯水一遍，捞起后就刮去白皮，再用冷水冲一遍，切成小块。准备好配料，姜葱，辣椒干，和花椒八角这些料。

起锅烧油，爆炒葱姜蒜，炒出味就放入辣椒干，八角和花椒，和酱油。

炒的差不多就放入处理好的肥肠，接着翻炒，一定要把肥肠炒入味，再盖上盖子焖煮一下就可以起锅了。

掀起盖子，香气扑鼻，引得来福大呼：“变香了。”

泰勒把大肠盛出来后，先给姜晓月尝了一块，带着紧张的问：“ 怎么样，好吃不。”

泰吉和来福在旁边也是死死的盯着，还一个劲的猛咽口水。

姜晓月吃完，又上手捻了一块入嘴，香辣大肠Q弹可口，很是有嚼劲，味道恰到好处，说明这清洗的干净。故意不回复先，指使到，“这炒的多，用小盘子分开装，给他们俩一个一个小碗装些。”

泰勒没忍住，自己动手吃了一块，只能用好吃两个字来形容。

“哥，是不是很好吃，快给我们装一些。”泰吉已经很着急的想吃，也不敢相信这么臭的东西，可以煮的这么香。

等两人端着小碗猛吃的时候早已经忘了之前是怎么嫌弃的表情。

方良来姜氏饭馆发现才两桌客人，心想有可能是因为前段时间的下毒事件，所以可能才生意淡一些，很是熟练的找了空桌子坐下。

刚坐下一会就闻到一股很特殊的香味，不知这又是在做什么好吃的。

姜晓月出到大厅看到老熟人来了，开心的上前接待，“方叔，你来了，”赶紧给人倒茶水，还端上一小碟香辣咸花生。

“姜妹子的生意最近怎么样啊。”

“做生意的，都是有好有坏的，最近天气回暖店里的火锅也没有卖， 生意最近也还行。”

“不卖火锅确实是有些可惜，最近这生意多少是有影响吧，我听说那风味酒楼的吴掌柜也做出火锅找你麻烦。”

“是啊，前段时间，他不知从哪里得了个火锅方子，这价格还比我这便宜，很多人去吃，还吃中毒了，这不是还报了官，所以我这火锅也是因为这才不继续卖。”不假思索的说出经过。其实不卖也没事，毕竟自己的火锅方子都卖了一笔钱。

方良叹了口气，“你这生意做的太好，那确实是容易招人嫌，毕竟你这生意是这镇上独一份，还是要小心为妙。”

“确实是这样，那方叔你有什么好的建议？”

“你之前不是有卖过方子，你可以和其他家的酒楼合作，把自己的生意分散一些，这样便不会太招摇。”

“多谢方叔提点，那方叔觉得跟镇上谁家酒楼合作好些？”姜晓月经过这次事件，也明白这生意确实是不能太好，更何况自己在这镇上还没有权利的依靠，有人眼红也是很正常的。

方良也是一直观察着姜晓月的表情，但凡露出一丝不信任，就不会往下说，后面见她还算是真诚，“我推荐一人，就是吉祥食肆的掌柜，这人算是靠谱，毕竟背后有人，你可以多考虑考虑。这吃食你一家独大，我怕后面还会有人对你不利，还是要多加小心。”

听到是吉祥食肆的掌柜，心里便有的想法，“好，我会好好考虑的。”

方良笑着点了点头，“今日可是有做新菜，我闻到了不一样的味道。”

姜晓月俏皮咧笑道：“方叔，你这鼻子可是真灵，没错，做了新菜，端上你尝尝。”

隔壁桌子的两名商客听到老板娘说有新菜，赶紧出口道，“老板娘，是不是做新菜式了，我们也闻到了，这新菜式这桌子也要来上一份。”

另一桌子的人也附和，“对，我这边也要上一份。”

姜晓月只好点头道：“好勒，稍等一下，我让人上菜。”

回到厨房，“泰勒，这肥肠味道传出去了，顾客都上赶着点菜嘞，”开心的上手拍了拍他那结实的肩膀。

泰勒被拍的愣了一下。

姜晓月让泰勒爆炒好的大肠装盘上桌子，客人在等着。

泰勒看着炒好的肥肠，这不是我们的午饭吗，怎么就成了新菜了，但还是乖乖的端盘给顾客。

方良看着桌子上的菜，味道更香，咽了一下口水，也瞧不出是什么做的，要了一份米饭就吃起来。

油润恰到好处，麻辣辛香，强韧风味，快速把整盘肥肠都下肚了。等吃完一脸满足才问姜晓月这是怎么做的。

姜晓月喜上眉梢道：“这道菜叫香辣肥肠，”

“肥肠，这是什么？”方良还是不知道是怎么做的。

“就是猪的大肠。”

“这、这居然是豕的内脏。”方良一脸不可置信，自己也是吃过猪肉的，当然知道那内脏都是没有人吃的，没想到这么臭的内脏还可以做出这么好的菜式。

深思片刻后道：“这内脏想要做到这么好吃可不容易啊。”

“那当然，这大肠想要清洗干净可不容易，我可是用的独家秘方，还加了很多的配料炒的。能不好吃吗。”

方良点头，“怪不得这么好吃，原来的有秘方。”

姜晓月笑着回答，“是啊，方叔喜欢的话，等会可以再打包一份回去吃。”

“那我可不跟你客气了，直接给我打包个两份。”

“好嘞。”

更没想到的是后面还有顾客来了还专门点那香辣肥肠，估计是来吃过的人觉得好吃，出去给宣传了一下。