第94章 盘账3（这次是收入啦）（1/1）

不得不说，伍夏这做饭的手艺是越来越好了，看来等以后码头东市的店开了可以过去当主厨。

江奶奶还在这里劝说自家小孙女注意身体，好好吃饭，好好休息。江暖暖连连点头，承诺自己会好好的。

吃完饭，伍夏来刷碗，江暖暖又钻到书房开始算收入了。今天要是弄不完这些，自己晚上睡觉肯定睡不好。

————收入

先算野菜饼吧，这个是江家小吃摊上的元老了。

摆摊第一天卖了35张野菜饼，赚了105文。每张野菜饼3文钱。

摆摊第二天卖了224张野菜饼，赚了672文钱。

摆摊第三天卖了335张野菜饼，赚了1005文钱。今天开始加了50张肉饼，卖了250文钱。

从摆摊第四天开始，野菜饼每天稳定在400张，肉饼稳定在100张，每天总收入1700文钱。那么19天的总收入就是32300文钱。

因此22天的总收入就是34两332文钱。虽然野菜饼和肉饼走薄利多销路线，但是这个收入可是很可观的。

加上之前的72文和卖草药的钱一共是35两786文钱。

减去之前算出来的总支出14两404文钱，总盈利也就是21两382文钱。刚好在付了第一辆小推车的12两980文还能有8402文钱。

不错不错，还能有结余 ，不至于入不敷出。

接下来就是青团了。清明时期一共卖了378个青团，每个青团25文钱，总收入是9450文钱。

减去青团的总支出5060文钱，总盈利是4390文钱。

金元宝在清明时期一共卖出8000个。一文钱两个，总收入就是4两银子。减去总支出1662文钱，总盈利就是2338文钱。

青团和金元宝是正好赶上清明节，时间有限，来不及做太多。不过收益已经很可观了。单单这两样就赚了6728文钱。

接下来的收入记录就不简单了。毕竟只是江暖暖开始那分红，只要算对时间就成。

凉皮第一次摆摊赚了1020文，之后就固定在了每天2040文的收入。除去没出摊的18天，总共出摊天数50天。总收入100980文。

凉皮四百张的支出是：25斤面500文，配菜20文，蒜水加调料30文，2.4斤花生22文，二八酱88文，工钱54文。50天的总支出就是35343文。

凉皮的总盈利是65637文，自己的分红是一成半，9845文，多了的就交给公中了，毕竟公中每天的开销还是挺大的。

还有就是六月刚开始就把之前预支的凉皮启动资金2872文钱还给了江暖暖。

炸酱面也就是酱汁、肉、面粉支出稍微大一些，但是利润也是很高的。这方面江暖暖就算了每碗炸酱面本金最多是5文，每碗卖10文一碗，至少盈利5文钱。

现在炸酱面每天能卖70碗，其实还能卖更多，但是家里在码头的生意太多了，因此就减少了份数，多了种类。

炸酱面一开始卖了14天后，其他几种吃食才去的码头。因此前14天每天可以卖出120碗炸酱面。听说是码头工人多了很多，还有外来的客商来吃炸酱面，一开始是先垫垫肚子的想法，结果到后来每天都要来上一碗。

因此炸酱面的分红还是比较多的。炸酱面卖了36天，取代了野菜饼和肉饼。总利润是16两100文。江暖暖分红还是一成半，那就是2415文。

之后就是发糕，发糕制作简单，而且卖的块头比府城小一些，毕竟要控制售价，不能让人买不起，那样还能赚到啥钱。

发糕5文钱一块，不到2文钱的成本。虽然赚不了多少，但是做法简单，不费啥功夫。有的工人就算不喜欢吃甜的，也会买上几块带回家给家人吃，因此发糕经常是打包带走的。

第一天卖了六十块，南瓜、红糖、红枣三种各20块试试水，刚好卖完，因此之后也就是这个量了。

他们几个人约定，发糕按每块3文钱的利润计算给人分红，然后再算一下除去分红和成本还剩下多少，直接交给公中当作家用。

因此总利润就是3960文钱。江暖暖还是按照一成半的分红，可以赚594文钱。