第169 章桃仁鸭方（1/1）
王妍在一边听的连连点头，结果被路伯伯看见她分神，怒喝一声，让她接着去做菜。
王妍赶紧转头回去，接着切手里的核桃仁，可心里还是在暗暗的继续刚才的想法！
哥哥目前是一家子里，所有人中最累的。
既没怎么享受过，甚至于从出府后，王妍觉得他都没有好好生活过。
考上一个童生，对于他们来说，王妍觉得很可以了，足足的够了。
毕竟他们也没有要求哥哥去做官或者成为很有名的大儒，王胖子起初的想法就是玩笑般的让哥哥去读一读书，试一试看能不能考上。
没有想到王兴真的会这么的刻苦，这一段时间也着实是够用心。
要不然只凭他在三少爷那里读书研磨捎带着听两耳朵的水平。
王妍觉得他读书写字没问题，也许能考个吊车尾?但是考试想考个中上段的成绩，应该是有点难的。
家里现在已经有了一个读书人了，出去门大家现在都会高看一眼的。
最起码在他们生活的这片片区，王兴很可以了。
而且王妍家里虽然只是一个做生意的小商贩，但这机缘巧合下不是得了很多钱吗？
能供得起让王兴一直考，所以他想休息就休息吧。
总而言之，以上这么多的理由都只有一个是最重要的，就是不想让哥哥压力太大，连轴转的考。
但是王兴虽然也不想这么快的就去参加院试，可不想在家休息，他想出去游学。
想去就去呗，反正一家人都是支持的态度！
王兴今年也不参加院试，他明年才去。那这一年多的时间也正好四处走一走，陶冶一下心智，开拓一下眼界。
王兴此次前去，也不是自己一个人，这个是他们书院牵头的。
本朝文风盛，所以每年游历在外的学子数不胜数。
当今也制定了很多条例来保障这些学子的安全。
例如，像学子在中途旅游，若是生病了，可以向官府申请补助，官府会报销。
沿途也设置了驿站，凡是有读书人印章的过去，住宿会有便宜的价格等等之类的。
民间的一些私塾，寺庙，义塾，包括一些大教育家在讲学的时候都喜欢吸纳一些游学的学子前来。
而且因为文化氛围和经济发展的繁荣，游学的主体不只有学子，官员，僧人，贵族等等很多个行业的人。
由此，一众“旅游路线”规划得非常成熟，王兴这次是和书院众人一起去的。
会途经一些好的书院，义塾，寺庙等等之类的地方 。
就像顾砚当年去的青松书院，这一次，王兴也有机会进去学上半个月。
要知道这个书院可不好进，只招收一些读书上很有成效的学子。
咱也不是自己埋汰自己。王兴考不上这里。
别说王兴了，顾砚（二太太儿子）那么好的教育资源培养到了十岁，然后进去也是靠二太太父亲的帖子才进去的。
可这回有了这个机会，他也能进去听一听人家里面的大儒授课，肯定是会受益匪浅的。
和人家那些科举取士已确立的学子不同，人家游学的目的是为了遍访名师，求取功名。
王兴他们这次不求仕，关键也不够格呀。纯粹的只是想去听一听课，还有游山玩水去的。
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“出去带的地经（地图）你买了没有？你们书院提供的毛驴你今儿去选的的什么位置? 还有要带的衣衫鞋袜都准备好了没有？”
王大娘看见刚去买地图回来的王兴，一连串的问题就噼里啪啦的砸了下来。
“买了，买了。毛驴后面我选的是第一个把边的位置。 ”
王大娘笑了，“行！我给你做的坐垫也都做好了。到时候带着去，你其他的行李都收拾好了吗？”
“都收拾好了，一个书篓子就能全装下了。银票也缝在衣服里上了。
钱袋子里一路上要用的零钱也都换好了。”
那行那行！王大娘看着一路上要用的东西都拾掇好了，这才放心！
哥哥马上就要出去了，要做一桌子好吃的给他饯行。
酒糟鱼，杂菇辣椒豆腐煲，水煮肉片，辣子鸡，爊鸭（类似烤鸭），菌子虾肉焖饭。火腿苋菜汤。
还有饭后的两道点心，一道桃仁鸭方，一道云片糕。
桃仁鸭方就是那天王妍在路棋那里学的，云片糕是王胖子特地和王妍合作做出来，让王兴带着路上吃的。
桃仁鸭方：取一只鸭子放进山泉水中里煮熟捞出，拆去所有的骨头，把剩下的鸭肉放在长方盘里捶打压实，再切成长方块。
桃仁在热水里泡过后剥去皮，放入热油里，炸至焦脆备用。
然后开始调酥糊，面粉，水，花椒末，鸡蛋，胡椒末，盐，玉米粉，绍兴黄酒，香油。
上述的所有材料调成面糊，锅里加油，油热后，把切好的鸭肉放在面糊里，
每一块鸭肉都均匀的裹上面糊，再在上面粘上一个刚刚炸好的桃仁，下锅炸，炸至焦黄即可捞出。
香脆可口，软嫩多汁，桃仁的香酥与鸭肉的醇厚相结合。
吃起来很是好吃，上桌了一盘子，王兴一人就吃掉了半盘。
这道鸭方他从小就喜欢吃，每次路伯伯一做这个菜就会叫他。妹妹现在做出来的味道也是好吃的。
再一个饭后甜点云片糕，做这个糕点很是费事，但是会做它就是为了让王兴路上也能带着吃。
云片糕也被称之为书册糕，雪片糕。这个就不能用自家买的糯米粉了。
要用熟的糯米粉，而且是特制的。王胖子去跑了两家店才买到。
糯米和籼米组合在锅里炒熟，然后磨成粉，放在阴凉处风干，存放三个月以上所制成的熟粉才能做这个糕点。
虽然熟粉能省事，直接买现成的。但接下来里面所要用到的润糖， 就需要自己来做了。
将白砂糖，油，水和麦芽糖浆混合搅匀静置一夜。
大力出奇迹，这个配比要很精准，一点都不能出差错，而且比例不错的情况下，要非常用力的把所有的食材混合均匀。
等到第二天，取出提前买好的熟粉和润糖混合搅拌，要用手使劲儿的抓匀。直至把糕粉抓成团为止。
然后将调好的糕团压入方方正正的模具里，上锅蒸半刻钟取下。
然后再在表面撒上一层熟粉，再次上锅蒸，同样的时间取下后，拿刀切成薄片，这个就是云片糕了。
拿起一片，白如雪薄如纸，口感松香甜软，轻轻一抿，入口即化。
王大娘找来一个盒子给王兴装了满满一盒，让他带着在路上吃。
吃这个糕点不需要配太多的水，第一它不甜齁，第二它不噎人。
王兴第二天吃完饭后就背着他的大书篓，里面装了几身衣服，几双备用的鞋，几本书，雨伞，还有家里做的一些糕点之类的出发了。
其实书带的少，就不会那么累了，但是他为什么敢只带几本？因为和同窗商量好了，大家带不同的书。
王兴背着背篓走到桥那边还碰到了一位说书先生在大骂面前的听书人。
这个听书人也是奇葩的很，人家先生说到一段拍了惊堂木，要休息一下。
可这个奇葩可能是心里觉得不舒服了， 跑到说书先生那里。
“不行，你这段剧情不对，和我以前听到的版本不一样?你再给我讲一遍。”
说书先生疑惑，难道是有其他同行改了版本？“那你之前听到的是什么版本?”
“不知道，我不知道之前的情节。”
你这?你这就有点恶心人了吧，你不知道你在这问什么？那你那情节故事是哪来的？
说书先生又问，“恕小老儿得罪，那阁下如果是来找事的，不听了好不好？
别在又要听书，又要寻衅滋事，可行?阁下的气不顺，暗地里来说这些话，看着挺正常，实则恶心人的紧！”
人家不依，我来你这里听书就是给你面子，就是给你捧捧场。你在这里犟什么？
呵！他可真不要个脸，捧个什么场，说书先生每到一个地方，他都跟着，场场不落，也不知道是为了看书还是为了找茬来的。
这个行为非但没有来捧场，反而是来坏菜的！
也不知道是哪里来的脸，能说出来这句话，可人家这疯子不但能说，还特地伪作无辜的样子，
“我说了，我不知道，我不听？你的这个版本我不愿意看，你要说出一个我没听过的版本，我才走。”
王兴看着这人，这不是有病吧！你既然不乐意他的说书方式，你直接走了就是。何苦于一边在这里听着人家说书，一边在这里无事生非。
一众人都围上来劝了起来，看得出来围观群众也是好心。说书先生不欲惹事，便绝口不言。
可他然后只跟其他人问了个普通的问题，“明日这里是否会下雨？”
人家这个听书的便又炸了，“你躲什么躲！有功夫去问人家下不下雨，没功夫来回我的话?”
嘿！不回复人家，人家还不乐意了！
这个听书人是不是神经病？不知道，只知道他可能看了之前说书先生和其他人的一些争执。
作为听书的他觉得就得和人家之前听书的自然而然的站在一伙了，好不容易能找到一个出口发泄一下，可不就犯神经了！
而且，他觉得他真的很仗义，虽然不认识之前和说书先生争执的人，现在也还来听这位说书先生的书。
但是他就是来免费白听嘛，听完之后还能找个理由恶心恶心人，多好！
明明说书先生只说了一个毫无相干的问题，他什么都不知道！连情节故事都不通晓，却还是要上来惹一惹事儿，恶心恶心人！
这下子可给说书先生惹笑了，人家干的就是这一行，骂一个这样的垃圾还是绰绰有余的，
“阁下自是犬而不自知，也对，你嘛，这可真是让我们这些看客明了——真的奇葩每年有，寿高见怪多这句话了！
老夫观阁下之头似有疾在腠理，再不医治恐将深。（脑子有病，赶紧去治吧！）”
说完这句话后，人家的语气又陡然转厉，“尔等竖子，快些滚！吾等喜说书！不愿在此来斗鸡！”
王兴听到这儿忍不住笑了出来，笑的一抽一抽的。
人家说书先生看见他笑，还遥遥的跟他抱了个拳。
王兴也回了个抱拳礼，然后双方没有多说话，各自告别。
王兴走的时候还想着等这次写信回来的时候告诉妹妹来这里，听这位说书先生说书。
不关别的，只他骂人时的妙语连珠，就得知这是个有学问的，来这里听书肯定有意思极了！
他这会儿还没想到这个说书人竟然在之后还能用这张利落的嘴皮子帮他们家脚店出一口气。