第24章 地三鲜，不许浪费（1/1）
炒好的辣椒倒出备用，锅中还是不加油！
热锅煸炒切成片的五花肉，等丰腴的油脂析出，这样吃起来不油腻，且带着一丝焦香！
接着苏晨加入小米辣、蒜片、姜片继续煸炒三十秒！
加入蚝油提鲜、生抽调味、老抽上色、黄酒去腥，大火炒到五花肉上色后，加入刚才煸炒好的螺丝椒！
大火继续煸炒三十秒！
香喷喷的辣椒炒肉！
出锅！
“嚯！老板今天辣椒炒肉啊！我在大厅就闻到了香气！”
苏晨抬头看了一眼说话的人，发现是马原这个大光头。
自从第一天马原被尖椒干豆腐征服后，这两天是一顿没落。往往是第一个来吃饭的人。
“这位，厨房禁地！内有凶猛厨师！您还是在外面等着哈！”
苏晨一边往不锈钢食格里盛着辣椒炒肉，一边抬头开起了玩笑。
马原自然是个识趣的人，又深深嗅了一口空气中炒肉的香气后，笑嘻嘻的走了。
“苏老板加快速度啊！老哥今天我可是把兄弟们都喊来了！给你捧场！”
“好嘞！”
苏晨看了一眼时间，发现就是已经马上十一点半了，手底下不由得加快了速度。
干煸豆角、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、手撕包菜都相继出锅，苏晨只剩下最后一道菜——地三鲜！
地三鲜是东北名菜，苏晨在店里的时候也没少吃，因为店里原本的刘二锅就是东北厨子。
可是刘二锅只是学了个半吊子，东北菜做的清汤寡水的，丝毫体现不出来东北菜的特点。
正经的东北菜量大、味足、芡亮！
可刘二锅做的东北菜却是黢黑、胶黏、齁咸！
这也导致了许多食客对于刘二锅的菜不买单，而退下来的这些菜就成了饭店的员工餐。
所以苏晨昨晚在厨艺训练场可以说是苦练地三鲜，发誓要为东北菜正名！
地三鲜的三鲜指的是茄子、土豆、辣椒，看似简单其实想做好却不简单。
凉油下锅，土豆块子小火炸到金黄色捞出，长茄子同样切成6厘米长的滚刀块，拍上一层干淀粉，油温七八成热下锅炸熟后捞出和炸好的土豆一起复炸！
第二遍需要把茄子炸制到杏黄色再深一点，出锅！
看着油汪汪的土豆和茄子，苏晨有些心疼！
早知道不定这道菜了，这可是“美味花生油”啊！
不过也正是有“美味花生油”的加持，这炸出来的颜色才会如此的漂亮！
炒地三鲜和宫保鸡丁一样，需要提前做好芡汁。
苏晨在清水里加入了蒜末、盐、一点点的糖、略多一点的酱油和玉米淀粉，做成了芡汁。
“啧啧，这素菜就是素菜啊，我听说好的地三鲜都是用骨头汤做芡汁的”
莫小北早就切完了菜，正在欣赏苏晨做饭，忍不住插了一嘴。
苏晨兑好了芡汁，无奈的耸了耸肩。
“我知道啊，芡汁最好是用骨头汤打底，这样可以提升菜的口味！不过今天没有提前准备骨汤，先用清水应付吧！”
“不过咱家的店算良心啦！”
“我还听说过有的店把麻婆豆腐当成荤菜来卖的！”
“啊？还能这样？”
苏晨的话让莫小北瞪大了那双清秀的双眼，等苏晨开始热锅的时候才幽幽说道：
“其实，也勉强能算吧！毕竟麻婆豆腐里面也有麻婆！”
苏晨白了他一眼，这小子看起来闷油瓶似的，还会说冷笑话。
锅中底油，爆香葱姜蒜，控好油的茄子土豆和切好的青椒一块入锅，加入芡汁，大火炒至青椒断生，等芡汁完全挂到所有食材上，一份地道的地三鲜就做好了！
炸出来的茄子入口绵软，因为拍了一层玉米淀粉，再加上火候大油温高的缘故，茄子里面其实并没有太多的油。
而土豆的口感类似于炸薯条，外层有些酥脆，里面已经起了沙沙的口感，一口吃下去，大块的土豆极其令人满足！
“小白！招呼客人！菜齐了！”
......
热闹的饭店大厅里，排队等着打饭的人已经到了门口。
在店里吃和打包带着的客人各占一半，苏晨也没有厚此薄彼。
在店里吃的人每一个餐盘上米饭都盛的冒尖，而打包带走的只要需要，苏晨免费则加上一份米饭，目的就是让大家吃饱！
“苏哥，咱现在已经两口大电饭锅蒸米饭了，可每一次还是不太够啊！还得去馒头店买馒头！”
见苏晨端着枸杞水走了出来，白明一边打饭一边跟苏晨诉苦，一旁收钱的小孔也附和道：
“对呀！再这样下去，馒头店的胖老板都要提大奔了！”
“那就让他提大奔好了，咱们开店卖盒饭快餐，主打的就是实惠好吃！”
苏晨瞪了一眼白明，这家伙看起来憨憨的，其实跟他名字一样精明的很。
但苏晨却不会做出那种米饭限量的事情，更不会像有些饭店一样，加米饭要另外收费。
“哈哈哈！老板敞亮！再给我来一份15元的套餐！”
身后突然传来一阵爽朗的笑声，苏晨扭头看去，发现正是自称罗城扛把子的马原。
此时马原已经吃完了第一份盒饭，摸了摸滚圆的肚子，非要再来一份。
苏晨笑了笑，拿起了勺子。
“不过，马大哥，咱可说好啊，不许浪费！你这第二份要吃完哦！”
“哈哈！苏老板说的什么话！”
“咱罗城扛把子也过过吃了上顿没下顿的日子，自然不会浪费粮食！”
“对不对！兄弟们！光盘！”
马原哈哈笑了几声，接过打满的餐盘，朝着一桌全是黑西装的兄弟遥遥举了了一下！
“老大说的对！必须光盘”
一时间，那些黑西装全都举起了手中的餐盒，一副不吃完誓不罢休的样子！
“哈哈！有意思！”
苏晨也被他这一举动逗笑了，抱着保温杯又走进了厨房。
“小北啊，中午的员工餐就是盒饭，你去大厅打一份吃吧！”
苏晨回到厨房一是通知莫小北，二是苏晨需要支开这家伙，从食材商城买些食材出来。
还差两分钟到十二点，苏晨害怕昨天刷出来的“能下出美味无菌蛋的母鸡”被刷走，索性直接花费50点声望值买下来了一只，放到冰箱里冻了起来。
不过等苏晨转过头看向已经刷新的食材商城时！
赫然发现，那类似于超市货架的食材商城上，“能下出美味无菌蛋的母鸡”竟然还在。
【呃，忘了告诉宿主，中级食材出现后，两天刷新一次哦！】
【还有，宿主是不是忘记了本精灵的一样东西！】
“什么？”
苏晨懵逼+1
【本精灵的把子肉呢！】
苏晨无语，这萝莉，咋还记着这茬呢！
“晚上一定做！这鸡，我能不能再存进去啊！”
苏晨腆着脸，向白毛小萝莉提出了一个小小的要求。
【你在想屁吃！不过等宿主开启了美食空间后，就可以储存食物咯！】
“什么？还有这功能？什么时候开启这个功能呀！”
苏晨惊呆了，别人家主角都有的功能，咱也要有了吗？
【滴！当然有！宿主加油！等宿主达到开启条件的时候自然就开启了！宿主加油！】
“得！你说了等于没说！”
苏晨无视了白毛小萝莉画的大饼，又花费2点声望值从食材商城兑换了4个美味无菌蛋。